糯米豬肉燒麥餃子皮版（詳細圖文）

擀皮無能星人嘗試過幾次做燒麥都不太成功，因為總是擀不出那種薄薄的又有韌性的皮，索性試試看用超市買的餃子皮，結果竟然出人意料的好，這下再也不用抱怨大統華里不賣糯米燒麥了，自己做也很簡單啦，就是糯米要提前泡一下，其他的基本上一小時就搞定了。

這個分量大約可以做30個左右的小燒麥，嘴張大點可以一口吞掉的大小。

用料  

糯米豬肉燒麥餃子皮版（詳細圖文）的做法  

1. 糯米提前用冷水泡至少4小時，最簡單的就是放在冰箱裏泡一晚上，然後瀝乾水分。

2. 胡蘿蔔、香菇、洋葱都切丁，胡蘿蔔切的要小一點，不喜歡胡蘿蔔的可以不放，因為我家姑娘最近迷小豬佩奇特別喜歡吃胡蘿蔔，所以我就給加了，顏色上也好看點嘛。

3. 豬肉也切成丁，用少許料酒抓一抓。不要肉麻不要肉糜不要肉糜！重要的事情説三遍，燒麥最好吃的就是能吃到一小塊一小塊的肉肉啦，所以不要怕麻煩切一下其實也就幾分鐘。

4. 鍋加熱放少許油約30克，然後放入洋葱丁翻炒。

5. 炒出香味以後放入豬肉丁繼續翻炒。

6. 當豬肉丁變色以後放入胡蘿蔔和香菇丁繼續翻炒。

7. 胡蘿蔔和香菇丁變軟以後放入瀝乾水分的糯米繼續翻炒。

8. 一次性倒入蠔油生抽糖和鹽，最好事先調在碗裏然後倒進去，翻炒均勻，直到糯米開始變透明即可關火。

9. 把炒好的糯米豬肉餡兒放在蒸鍋上蒸15-20分鐘，電飯鍋的話就20分鐘，爐子就15分鐘差不多，時間不要太長了不然糯米吸收太多水分就太軟太黏不好吃了。

10. 蒸糯米豬肉餡兒的時候可以開始加工餃子皮，很簡單的，用擀麪杖用力把皮子邊上擀薄，就能擀出波浪形啦。

11. 蒸好的糯米豬肉餡稍微散一下熱氣就可以開始包了，基本上餡兒最好鋪滿，比我圖裏再多一點，我這個是第一個，餡兒有點少，還是要多點飽滿點好。

12. 慢慢用虎口把皮收起來，一邊收可以一邊用筷子壓一壓，這樣餡兒就不會跑出來了。

13. 開水上鍋蒸3.4分鐘就好了。

14. 吃起來真是完全想不到竟然是餃子皮改造的呢！真的是太好吃啦！

小貼士

關於燒麥的餡兒，除了糯米豬肉和香菇是必選，其他也可以添加比如我這次放的胡蘿蔔洋葱，還有筍啦蝦米啦火腿啦，都是可以的哦！