小金魚餛飩 手工蝦仁胡蘿蔔小餛飩 寶寶輔食

用胡蘿蔔和蝦仁加一點豬肉 剁成肉糜 易熟口感細膩 很適合給寶寶做輔食 也可以和大寶寶一起動手製作

用料  

小金魚餛飩 手工蝦仁胡蘿蔔小餛飩 寶寶輔食的做法  

1. 蝦肉選新鮮的河蝦，味美肉多。餛飩皮用小號薄薄的那種。

2. 有輔食機或料理機的話，一起打成蓉。沒有的話就多剁一會，這樣煮出來口感更好。

3. 加蠔油、五香粉、料酒、鹽和生薑粉冷藏醃製一會。

4. 打散一個雞蛋，攤成薄蛋皮。

5. 冷卻後切成絲，就是水底世界裏的黃金草啦。

6. 取一團肉餡，不需要很多。

7. 餛飩皮翻折下來。

8. 頭部捏尖，兩邊往裏收。

9. 最後在中間用力捏合，小金魚就成型了！

10. 一羣小金魚遊啊遊。

11. 塞上兩顆黑芝麻畫龍點睛。

12. 碗裏鋪上“黃金草”，加點蠔油醬油鹽。撒點蝦米乾和香葱碎。

13. 海帶或紫菜提鮮，水快沸騰時輕輕放入小金魚餛飩。

14. 煮至肉餡變色，餛飩浮起，即可撈出。

15. 碗裏放入餛飩和湯，小小水底世界就出現了。

16. 捕撈一條小金魚。

小貼士

不放豬肉糜完全可以，而且熟得更快。和一般的小餛飩製作步驟類似，只是在包的手法上有些不同。湯里加點榨菜碎會更鮮美。