因為女兒不喜歡吃外面買的餛飩皮,所以自己手工擀餛飩皮,悉尼今年的冬天格外的冷,在家吃一碗熱騰騰的餛飩,温暖又舒服。
用料
麪粉 | 150g |
雞蛋 | 1個 |
涼水 | 適量 |
豬肉餡 | 100g |
鮮蝦 | 100g |
青菜 | 50g |
鹽 | 5g |
生抽 | 20g |
香油 | 20g |
葱末 | 10g |
紫菜 | 適量 |
蝦皮 | 適量 |
生抽 | 5g |
手杆餛飩皮—三鮮餛飩的做法
將麪糰擀成薄片
然後把薄面皮改刀成三角形的餛飩皮
在片中放入適量的餡料,包成金魚形狀的餛飩
開水下鍋將餛飩放入,煮熟後撈出放入已經加入紫菜、蝦皮、生抽的碗中。