香菇雞肉蓋澆飯

用料  

香菇雞肉蓋澆飯的做法  

1. 將雞胸肉切丁，用老抽、鹽、雞汁醃製十分鐘，香菇洗淨備用

2. 鍋內放入油，將雞柳炸至金黃色撈出，備用

3. 將葱薑蒜放油鍋中翻炒出香味，放入香菇，胡蘿蔔絲

4. 當香菇熟至7、8分，將雞丁放入翻炒，放少許鹽和雞精

5. 將鍋內添少許水，繼續翻炒，炒熟後停火

6. 將白飯盛至盤內，雞柳做裝飾

7. 最後將炒的菜和湯汁一併倒入白飯上，即可使用