香燜排骨飯

因為家在閩南，喜歡閩南獨特的鹹幹飯，所以加入了自己認為喜歡的食材，同時配色上的顏值也非常的高

用料  

香燜排骨飯的做法  

1. 將輔料：玉米、青豆、洋葱、胡蘿蔔、姜、蒜、葱洗淨備用。

2. 改刀，將葱改葱花、洋葱切絲、蒜和姜分別切片

3. 將排骨洗淨控幹

4. 拿出空碗，碗中加入：生抽兩勺、老抽一勺、耗油兩勺、料酒兩勺、白胡椒粉一勺、

5. 再加入白糖一勺攪拌均勻備用

6. 排骨冷水下鍋，鍋中加入切好的薑片和料酒用煮出血沫後盛出用冷水沖涼

7. 鍋中加入薄油，將剛才沖涼的排骨放入鍋中煎至金黃。

8. 金黃後加入剛才調好的料汁攪拌均勻再加入300ml水

9. 待水沸騰後加入準備好的所有配料玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、洋葱絲、蒜片翻炒至斷生

10. 將淘乾淨的大米控幹水後備用

11. 鍋中加入控幹水的大米翻炒，炒至水分幾乎變幹。（目的是更加均勻入味）

12. 電飯鍋內膽刷油

13. 倒入剛才炒乾的配料和大米，並加入適量的水開啟煮飯模式。和正常煮飯時間一樣，就可以了。

14. 出鍋

小貼士

1、排骨一定要焯掉血水
2、所有配料一定要翻炒後才香，才入味