炒米飯（剩飯殺手來了）

娃兒最近頻頻表示我做的炒飯空有顏值，要求我速速請教他親愛的姥姥，24孝老母親只好奉命給孩子姥姥打電話求救。孩子姥姥不負眾望，電話里語重心長各種講解，助我一臂之力，終於炒出了娃兒心心念唸的姥姥版炒飯。

用料  

炒米飯（剩飯殺手來了）的做法  

1. 先來個全家福，胡蘿蔔切末，黃瓜、午餐肉切小丁、切葱花，米飯提前用硬一點的鏟子弄散。

2. 雞蛋打散攪勻成蛋液，加少許鹽，就按平時煎蛋的量來加，用指尖捏兩小下的樣子。

3. 鍋中加適量油，油温略高時倒入蛋液，用筷子不斷攪散，蛋液凝固即可，炒出比較碎的雞蛋小塊，盛出備用。

4. 鍋中少量油，放入胡蘿蔔末炒軟，盛出備用。

5. 鍋中加油，爆香葱花。

6. 將剩米飯倒入並炒散。

7. 把炒好的雞蛋、胡蘿蔔末回鍋，和米飯炒勻。

8. 放入黃瓜丁、午餐肉丁，並根據自己口味加鹽。翻炒均勻。一邊做飯一邊拍照真挺費勁，定焦也沒定好，但應該能隱約看到鹽的量，這差不多是這麼多米飯放鹽的上限。

9. 美美的炒飯出鍋了，味道也不錯哈，挑食的娃吃了半鍋🤩

小貼士

剩飯最好炒之前在冰箱裏敞開放一段時間，尤其是比較軟粘的米飯，否則太難炒散了。