香煎牛排飯

用料  

香煎牛排飯的做法  

1. 先將各類材料洗淨

2. 牛排用醬料醃製約一小時，其它蔬菜切片、絲

3. 鍋里加水，水裏加少許鹽，將切成片的蔬菜放入焯一下撈出

4. 平底鍋放大火燒熱，再放入醃好的牛排開中小火煎

5. 約一分半左右再煎另一面，此時可在牛排旁放一點黃油增香

6. 另起鍋放少許黃油入蔬菜炒制一會

7. 將事先滷好的蛋對半切開放盤邊，再放入牛排、蔬菜、米飯，淋上餘下的醃料汁即成

小貼士

牛排醃的時候可用水果叉在肉上叉些洞洞，再用刀背把肉拍拍散，以利入味；
蔬菜可依各人喜好改變，家裏沒西蘭花了，我就用了現有的材料。