餛飩雙拼

用料  

餛飩雙拼的做法  

1. 清湯餛飩
   餡料 後腿肉 葱花 生抽 油 料酒 生薑拌勻
   用餛飩皮包裹餡料一分為二對摺然後再翻轉就是四川抄手的樣子
   清湯配料
   高湯 鹽 紫菜 蝦米 香油 胡椒粉 葱花
   先用高湯將佐料化開
   最後用煮好的餛飩盛入湯中 撒入香油葱花即可
   

2. 紅油抄手
   配料 肉末 花生碎 葱花 蒜蓉 紅油 香油 醋 醬油 生抽 麻辣粉 糖 芝麻 拌勻作為紅油佐料（也可以加芽菜成為宜賓燃面的佐料）
   
   將煮好的餛飩放入配料中 拌勻即可
   

3. 這個就是我做好的成品 餛飩雙拼
   配上一杯牛奶綠瘦子 清腸

小貼士

也可以買成品 更加省事