臘腸味中式炒麪

省銀子最實誠的做法那就是在做麪條了吧。一小塊肉絲，高麗菜，胡蘿蔔，(這兩樣最便宜了)大不了，再來幾片廣式腸。搞定，一頓飯4個人，8,9塊錢要不了，一個人頂多2塊5。過日子小算盤還真的是要打的槓槓的。

用料  

臘腸味中式炒麪的做法  

1. 將捲心菜洗淨後浸泡，然後再洗淨。所有食材全部洗好切好，備用

2. 肉絲碼上少許鹽，地瓜乾粉，抓勻備用

3. 鍋中坐油見熱，將切好的薑絲炸香

4. 倒入備好的肉絲，稍稍翻炒後變色，倒入醬油

5. 讓肉絲上色,盛起來備用

6. 另起油鍋，將臘腸倒入稍翻炒變透明，再倒入捲心菜，胡蘿蔔

7. 依次倒入鍋中炒7分熟，倒入肉絲，匯合，加鹽調味

8. 倒入稍稍過冷水去浮灰的鹼面，翻炒勻

9. 最後加醬油調味，上色均勻即可

小貼士

1.肉最好用裏脊肉，比較嫩。
2.沒有鹼面也行，用水面，水面稍煮，過冷河，加油拌勻也可。
3.全程最好不要加水，本身捲心菜有水。
4.炒麪時，請兜底翻炒才不會黏鍋。