蝦仁培根蓋澆飯

想吃的豐盛，又怕麻煩不想炒菜，那就試試做一道配料及其豐富的蝦仁培根蓋澆飯吧！真的是色香味俱全哦！

用料  

蝦仁培根蓋澆飯的做法  

1. 將蝦仁抹鹽放5分鐘，清水重新干淨，瀝乾水分備用（可以直接放鍋裏稍微乾燒一下，祛除水分）

2. 將胡蘿蔔、草菇、黃瓜切丁

3. 將雞蛋打到碗裏，加一點水一點鹽攪拌均勻

4. 將培根切段

5. 西蘭花祛除根部洗淨備用

6. 燒開一鍋水，將胡蘿蔔、草菇、黃瓜、玉米粒、青豆放入沸水中焯2分鐘，撈出

7. 不粘鍋中加一點點油，將蛋液倒入，小火加熱，凝結成塊後撈出。再將培根放入，中小火煎至變色，撈出

8. 鍋中倒適量油，將蝦仁放入煎炸，變色後倒入培根、雞蛋、及蔬菜雜燴，加入適量鹽、雞精、糖。盛出。

9. 西蘭花用沸水焯一下，撈出。不粘鍋放少許油，加入蒜瓣，加入西蘭花，焯兩下，迅速盛出。

10. 最後將蝦仁培根等雜燴和西蘭花一起盛到飯上即可。

11. 拿出手機拍照消毒，開吃！

小貼士

蝦仁最好買菜場上沒怎麼扮過的那種，這樣味道不會太強烈。蝦仁瀝乾水分後放油鍋裏炸比較好炸。重口味的可以自己試試放一點生抽，千萬別放老抽，那樣菜的色相就不好看了。西蘭花焯水時間不易過長，加入蒜瓣炒兩下即可，不要炒的時間過長。