活在海邊的我哈哈 一個當廚師的叔叔教我炒的海膽炒飯 他説不可以下雞蛋 會和海膽搶味道的 發現下廚房都是加雞蛋的菜譜 我來發一個我覺得好吃的吧 用料 海膽 250g 米飯 一個電飯煲的飯 葱頭 6個 鹽 適量 油 適量 海膽炒飯（無蛋版）的做法 用的是凍過的海膽 先用手把海膽捏散 放在大碗裏 加適量的水攪拌均勻成糊狀 熱油鍋 下油 下葱頭碎 爆出香味 調至小火 放入海膽 攪拌至水乾 放入米飯 下醬油和鹽和少量雞粉 上鍋前撒一把葱花 小貼士做炒飯的飯一定要幹 米飯要粒粒分明 或者隔夜飯也可以
