注心番薯餅

用料  

注心番薯餅的做法  

1. 準備番薯泥

2. 拌糯米粉，揉成團，包餡，入油鍋

小貼士

我沒有精準地控制數量，都是憑感覺和經驗的，建議大家也多種配比都試試，多嘗試就可以調出自己最滿意的口感和味道，會有驚喜。步驟：1.番薯洗淨切片蒸熟。2.將剛出鍋的番薯用大勺子碾成泥，趁熱加糖。根據番薯品種的濕度和個人喜好添加水。3.把番薯泥分兩份。其中一份倒入糯米粉攪拌，揉成團狀，糯米粉一點點加，直至糰子可順利捏形且不碎不塌最好。4.取一小塊糰子，像包餡餅一樣，再挖一塊前面分出的沒有摻糯米粉的番薯泥（最好加點水，濕一點），當作餡包成餅狀或你愛的形狀。5.放入油鍋煎或炸