家常版新疆囊餅

洋葱油的製作方法

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用料  

家常版新疆囊餅的做法  

1. 麪粉，糖，鹽，雞蛋，酵母，牛奶，洋葱油混合在一起，用筷子攪拌成絮狀

2. 用手揉成光滑的麪糰，表面抹一點點油，防止麪糰幹，盆上蓋濕布，等待1-2小時，發酵到2倍大

3. 揉下面團，排氣
   切成2等分，一半面團蓋濕布，等做完一個再做這個

4. 麪糰擀成圓形，別太薄，稍微有點厚度的好吃
   同時這會可以預熱烤箱了，上下管220℃

5. 做成這種像披薩的樣子，有一圈邊的

6. 用叉子扎空，要扎透麪皮，否則烤的時候容易鼓起來，多扎點點透氣孔

7. 撒白芝麻，用手輕輕按幾下，芝麻就沾在麪皮上，不容易掉了，然後再扎幾下透氣孔
   把麪皮放進鋪了烘培紙的烤盤
   在麪皮上用小噴壺噴水，表面都要噴到

8. 放進預熱好的烤箱
   220℃，10-12分鐘左右，觀察下，皮色是你喜歡顏色的，就可以拿出來了

9. 我的烤箱大概10分鐘左右，這個顏色是我喜歡的，就拿出來了

10. 趁熱，再在表面刷一層洋葱油，頓時香氣撲鼻

11. 好了，可以切開了

12. 香啊

小貼士

烤箱温度和時間僅供參考，根據自己家烤箱的脾氣調整
洋葱油是靈魂，不能少