兒子之前吃了外面買的辣鴨舌，不能吃辣的小傢伙辣的要哭了還要吃，看孩子這麼愛吃鴨舌當媽的立馬某寶買回來打算自己做，弄個不辣的版本。只是今天時間不夠，滷鴨舌來不及了，就爆炒吧！試了下覺得味道真的不錯，還是很成功的。兒子一個人吃掉了一盤，方子發這裏記錄一下。

用料

爆炒鴨舌大蒜炒鴨舌快手鴨舌的做法

買來的鴨舌一般都是冷凍過冰鮮的，泡一會清洗乾淨，涼水下鍋，鍋裏放一小把花椒薑切片倒入黃酒。水開後在煮個五分鐘左右。
煮好的鴨舌撈起來清洗乾淨，控幹水，鍋裏放入油，比炒菜的油多點但也不用太多。主要是我不想炸過鴨舌後剩一堆油😂油熱把鴨舌炸一下。幾分鐘就好了。
這是炸過油的鴨舌，鍋裏油不用處理把切成大顆粒的大蒜也過油炸到微黃撈起。
大蒜買來放的有點點久了，長綠心。不過節約的家庭主婦沒捨得扔掉繼續用了。😂😂😂
油鍋裏的油如果多了倒出來點。剩一些油在鍋裏。開大火哦。放入薑片花椒八角切碎的青椒紅椒葱段大蒜翻炒，放入鴨舌一起炒。倒入黃酒生抽鹽一點點糖和雞精。翻炒一會兒就可以出鍋啦。
再來一張開濾鏡拍的，顏色好誘人呀😘😘😘