北京烤鴨及鴨餅（烤箱版）

想念家鄉和親人也想念烤鴨。英國中餐館裏給老外吃的北京烤鴨實在不敢恭維。沒辦法，吃貨自己來吧！還別説，真吃出全聚德味兒了，哈哈哈哈

用料  

北京烤鴨及鴨餅（烤箱版）的做法  

1. 歪果仁賣的鴨子可以帶着外包裝烤（帶鋁製底盤）太方便了，這隻供3-4人份，風扇180度烤2小時

2. 烤上鴨子的同時就和麪做鴨餅。參考了咱平台上很多做法，學着和了3種麪粉，普通温水100克/燙麪100克/半燙麪200克。揉好麪糰外面塗上油，用保鮮膜蓋住醒面1小時

3. 100克分成了8個小劑子，擀成餃子皮狀，每層之間再塗油上去，摞起來再上下兩面擀薄，開水上鍋蒸10分鐘。出鍋趁熱一張張分開備吃：）

4. 我好牛啊，第一次就成功了，薄薄的耶！！另外，3種不同的麪粉做出來差別不大，燙麪的好像更軟和薄些。

5. 這是烤了一個半小時的鴨子，拿出來剪開外包裝，繼續放進烤箱調整到250度，將皮烤脆上色

6. 搞定！流口水了～～啦啦啦

7. 開吃啦！烤鴨烤鴨我愛你，嘿嘿

小貼士

烤鴨沒啥難度，鴨餅不容易，新手恐怕有點難。今天做的邊上厚了