草頭雞蛋餅

小時候外婆一直攤各種餅給我們吃，又當零食又管飽！昨天經過菜場看到草頭上市，不愛吃草頭的我突然想吃草頭餅，於是買了半斤草頭今早做早餐~草頭雞蛋餅！贊贊贊👌3.16

用料  

草頭雞蛋餅的做法  

1. 麪粉鹽混合分3次加入清水攪拌成糊狀加入雞蛋繼續攪拌均勻後加1把芝麻滴幾滴香油提香即成雞蛋麪糊備用。

2. 草頭洗淨過開水撈出用涼水沖涼瀝乾方便切碎，不用切很碎的備用。

3. 把草頭碎放入雞蛋糊中拌勻即可。

4. 鍋中放少許油，放1勺(炒菜勺)麪糊，中小火，攤成薄餅狀。

5. 成形後翻面繼續煎至兩面金黃即可。

6. 出鍋裝盤上桌。