草頭塌餅

用料  

草頭塌餅的做法  

1. 
   

2. 草頭汆水
   

3. 切碎
   

4. 切碎
   

5. 加糯米粉

6. 加少許麪粉、鹽、糖
   

7. 逐步加開水揉麪，期間缺水加水缺粉加粉，揉揉揉，直至盆光面光手光（忘加鹽臨時又扒開面團澆鹽水就成了圖上所示）
   

8. 搓成條狀摘成差不多大小劑子，捏捏捏，捏到牙癢就搓圓壓扁
   

9. 然後就是集體擺拍咯
   

10. 架鍋

11. 油六成熱文火慢煎
    

12. 集體煎
    

13. 好了，開動，油煎糯米的軟糯伴着草頭的清香，是地道的鄉間美食
    

14. 突發奇想做了三個肉餡的，不搭