爆漿紅糖鍋盔

紅糖鍋盔有甘蔗的清香和黃油的奶香混合物，烘烤得暖和和的，老女老少皆愛。

提前準備：
1.黃油軟化（冬天就先切好60可，放烤箱發酵温度軟化十分鐘）
2.需要擀麪杖
3.小美揉麪，口感筋道

用料  

爆漿紅糖鍋盔的做法  

1. 小美揉饅頭程序：水、糖、酵母先進鍋，3分鐘37度速度1，活化酵母，再放入500克麪粉，一小撮鹽，揉麪2分鐘。麪糰不用取出，在鍋裏發酵40分鐘。

2. 主鍋取出麪糰，做紅糖內餡：紅糖200克、黃油60克、麪粉80克，1分鐘速度4打發調和。

3. 發好的麪糰一分為八，先用擀麪杖擀成圓形，注意皮不要太薄。包紅糖內陷，像包包子那樣，紅糖餡平均40克左右（我是用勺子隨便挖的）。此時可預熱烤箱，180度。

4. 先用油煎至雙面有焦黃色，再進烤箱180度10分鐘即可。

5. 趁熱吃！