大聖麻麻滴番薯糯米餈

地瓜的香甜和糯米的綿軟完美結合，加上椰蓉的香，紅豆的醇，堪稱經典。

用料  

大聖麻麻滴番薯糯米餈的做法  

1. 紅薯蒸熟，碾壓成泥。喜歡甜的可以加適量的糖。想要椰子味更濃，可加適量椰奶。不要加水。

2. 慢慢加入適量糯米粉，不停揉搓，直到形成麪糰。麪糰會有一點兒黏手，但是沒問題。

3. 分成劑子。

4. 將事先做好的紅豆餡包入面劑子裏面。

5. 將包好的劑子放入椰蓉裏滾一滾，壓扁。

6. 完成所有的劑子。上鍋蒸十分鐘，即可享用。冷吃更勁道。

小貼士

麪糰黏手，在椰蓉裏滾一滾更容易蘸滿。不用蒸太久，紅薯本身就是熟的。冷吃熱吃接可。蒸的比較清淡，也可以外面裹滿芝麻，改成油炸或者煎，更香口。