用料
低筋麪粉 | 150克 |
葱花 | 少許 |
牛奶 | 80克 |
色拉油 | 30克 |
酵母 | 4克 |
蘇打粉 | 0.5克 |
鹽 | 適量 |
香葱梳打餅的做法
牛奶坐温水到30度,常温也可以,我的事冰箱取出來的,加入酵母融化,然後加入除葱花以外的所有東西揉團
麪糰揉至不斷,加入葱花,繼續揉至表面很光滑!蓋保鮮膜放20分鐘發酵
20分鐘後面團膨脹,繼續揉一會,擀成很薄很薄很薄片(約2毫米),用刀和尺子切成喜歡的圖形,有人家裏有各種模具就更方便了,居然的有長方形,有三角形哈哈,然後用叉子在上面印小洞洞
烤盤放油紙,塗一層油,把薄片小心的放上面,靜置十分鐘,200度中火預熱烤十分鐘就ok勒
小貼士
1 牛奶可以按照揉麪團的程度增加或減少一點點
2 面片擀的越薄越脆!
3 烤盤最好是平的,居然家的事坑紋的,所以烤出來的餅乾有點彎曲。
4 各家烤箱温度不同,十分鐘就要觀察一下餅乾的情況了,居然不喜歡吃太焦的。嫩黃色的就可以哈哈
5 做好的餅乾趁熱吃好好吃,要放的話待涼下來馬上要密封保存,要不會受潮!