用料 滷肥腸 適量 薄皮青椒 適量 生抽 適量 鹽 適量 老抽 適量 葱薑蒜 適量 蠔油 適量 十三香 適量 麪粉 適量 酵母 適量 水 適量 尖椒肥腸包的做法 趕上特價 買了一斤生肥腸 自己滷了 然後泡了一夜 很入味 和麪 我都是看餡多少和麪 都是隨意放的適量吧 揉麪 扣盆 室温發麪 薄青椒 這個味道真不錯 喜歡辣的自己換別的 肥腸切小塊 肥腸 薄青椒 葱 我不喜歡姜 放的大量薑汁 一點蒜 加調味料拌勻 因為口味不一樣 沒有調料定量 45分鐘的發麪麪糰 排氣 分劑子 這個需要大包子才有口感 放餡開包 醒發 我這個發了半小時 天冷 上汽上鍋蒸20分鐘 剩麪糰蒸了點饅頭 出鍋掰個 光溜溜
