用料 麪粉 500克 水 100克 白糖 50克 鹽、酵母 各約2克 純牛奶 160克 豬肉 約150克 蘿蔔乾片 20克 姜,葱頭 合計約50克個 肉包子!一個南方人做包子有多難的做法 材料12345揉麪發酵一發,鹽可以後放,建議水一點點加揉至合適為止。 豬油用加適量(平時煮菜的量)鹽油醃好,約幫個鐘後攪碎,蘿蔔片泡開切小粒 姜葱剁碎加點鹽和料酒,和豬肉蘿蔔粒一起攪拌成一團肉餡。 麪糰一發好後(看狀態戳一個洞不會回縮就行,千萬別發過了),輕輕揉掉一些氣泡,滾長條,切份,靜置8分鐘左右(這一步十分重要哦),包餡。喜歡怎麼包就怎麼包,可以去網上看看視頻什麼的。實在不會就想辦法包裹緊了做成一個圓形就成了,吃起來準保香噴噴。好啦以上就是所有,隨心做隨心發,不喜勿噴。