*今天又再去買馬齒筧了*😁包子、小籠、湯圓，做起來

前幾天做了馬齒筧肉餡的餃子，LG説馬齒筧的味道還不夠濃，可能放少了～～

今天，用肉和馬齒筧5:3的比例和了餡，果然味道就上去了😁

*360克麪粉+175克水，可做包子16個，每個麪糰重約35克左右*

用料  

*今天又再去買馬齒筧了*😁包子、小籠、湯圓，做起來的做法  

1. 1:肉末加入所有調味料拌勻，再分多次邊攪拌肉餡邊加入水，直至把肉餡攪拌上勁；
   
   2:把焯過水、切碎的馬齒筧倒入肉餡，拌勻放入冰箱冷藏一晚；

2. 和好麪糰，直接分擠擀皮包好包子，醒發至體積增加到原來的8分大；

3. 水開放上蒸格轉中火蒸12分鐘出鍋；

4. 馬齒筧肉包子👆
   
   
                   👇開始準備做小籠饅頭嘍👇

5. 在做包子剩下的的肉餡中加入切碎的肉皮凍拌勻，冰箱冷藏4小時以上，再次取出即可作為包湯包和湯圓的餡料了。
   
   

6. 1:器皿中放入麪粉，在一半的麪粉中加入澱粉、鹽，倒入開水，攪拌成棉絮狀；
   2：另一半面粉中加入食用油，倒入冷水攪勻；

7. 把冷、熱水面粉揉成光滑的麪糰，鬆弛30分鐘；

8. 搓長條、揪成小擠子，擀成薄薄的小籠皮；

9. 包小籠饅頭😁

10. 包好，燒開水，中大火上鍋蒸6～7分鐘；
    （蒸屜上抹油或湯包墊胡蘿蔔片防粘）

11. 哈哈 小籠饅頭👆
    
    
    下面開始準備做湯圓啦😊

12. 糯米粉+開水……
    哇  太燙啦～
    用筷子邊攪糯米粉邊散散熱；

13. 把糯米麪團揉光滑，即可包湯圓了；

14. 馬齒筧肉湯圓👆