香菇雞腿包子鮮美多汁

女兒喜歡吃某客的香菇包子，總感覺店裏的麪粉太白，餡料不放心還是自己摸索着做一份吧。

用料  

香菇雞腿包子鮮美多汁的做法  

1. 1.其實要先把面調好哈。因為那個步驟沒有拍，大家自己搜一下發面的步驟就OK。
   2.雞腿去骨，我用的是剪刀比刀子安全。
   3.切成約一釐米見方的小丁。
   4.放料酒，醬油，耗油，胡椒粉，葱切碎碎，姜切碎碎一起醃製。
   5.有提前準備好的雞湯或者燉肉的肉湯就可以放進去。這樣會很多汁哈。

2. 香菇只留傘部分。

3. 切成約一釐米左右見方的小丁。小的直接切就OK。

4. 大一點的香菇肉比較厚，從中間來一刀，然後切塊。

5. 等面開了，就把香菇和雞腿肉部分拌在一起，這個時候加油，鹽，一小撮糖，我家做飯從來不放味精，大家可以放點，據説會更鮮美。

6. 1.包成這樣我要是盡力了，這個手法我也是照葫蘆畫瓢。哈哈。
   2.放在旁邊要醒發一會哈，看室温，我們這邊供暖，大約半小時就OK了，如果着急，可以提前把鍋燒的温一點，記住是温，不是燙哈。

7. 1.中大火大約十分鐘就燒開了，然後轉小點的火繼續來個五六分鐘，看到胖胖的，出了味道就是好了。
   2.我全程大約燒了18-20分鐘的樣子。
   3.最後關火燜3分鐘，就可以出鍋了

8. 做好了，開始享用吧。

9. 我還做了兩個餡餅，就是包子壓扁，然後放在不粘鍋最小火，記住一定是最最小的一點點火這樣顏色漂亮不會煎胡。

小貼士

每次做燉肉可以把高湯放在那種一小格子一小格子的冰袋保存，包包子餃子的時候放進去，口感就是不一樣，最主要是爆汁哈。