腸仔包子

有時候越簡單的食材做出來的東西越好吃

用料  

腸仔包子的做法  

1. 把做麪糰的所有材料放入麪包桶裏，按啟動鍵，開始揉麪

2. 四條火腿腸，去外包裝後，用刀切成二節

3. 麪糰揉好後，拿出來稍微整成圓形

4. 然後把麪糰分成50克一個的小劑子

5. 平均分成8份麪糰，滾圓

6. 然後搓成長條

7. 從上至下一圈一圈的繞在火腿腸上

8. 直到麪糰全部繞完，火腿腸也被完全包在麪糰裏面，收口要捏緊，防止蒸的時候膨脹而散開來

9. 蒸鍋裏注入水，燒到40度左右，(即用手觸感覺稍微燙就行)然後放入包子坯，蓋上蓋子，發酵

10. 麪糰發到兩倍大，用手輕按表面，能緩慢回彈，就表示麪糰己發好，開大火，燒開後轉中火，蒸15分鐘，關火後悶3一5分鐘後再開蓋

11. 成品圖

小貼士

每個品牌的麪粉吸水性不同，請預留5%到10%的水量
最後收口的時候一定要捏緊，防止散開
本方用的是一次性發酵法，簡單快捷，節省時間