酒戚怎麼做才好吃

閨女送了我一瓶季節性限量版的南瓜味百利甜酒，加上意式濃縮咖啡，就是我喜歡的戚風味道…😊用料雞蛋（中等個）4個低筋麪粉50克玉米澱粉30克糖40g楓葉糖漿20g植物油40g濃縮咖啡液40g百利甜酒30g檸檬汁少量鹽少許咖啡百利甜（南...

自家釀了11年的青梅酒香醇甘香中島老師的方子做的戚風都是柔軟細膩的喜歡梅酒的同學可以試試非常鬆軟香甜用料甜菜糖20克梅酒50ml梅子3-5顆甜菜糖30克【蛋黃糊】蛋黃4個低筋粉80克菜籽油2大勺（30ml）【蛋白霜】蛋白4個梅...

自從入了中空模，戚風就是兩天一發。這款是我做過的幾款中比較喜歡的，因為液體使用的紅葡萄酒，並且添加了紅酒浸葡萄乾提升了整體的風味和口感。（貌似添加了酒精的我就很喜歡。。）關於紅葡萄酒的選取，建議選擇口味較柔和的，例...

去年5月釀的青梅酒已經非常好喝了，每次喝的時候青梅酒中加入蘇打水，那種算算甜甜的爽口感真是妙不可言。這兩天順手在翻閲青井聰子的《好吃戚風蛋糕輕鬆上手》。看到有梅酒戚風蛋糕這款蛋糕，於是毫不猶豫動手做起來。用...

#一顆雞蛋戚風#繼續“一顆雞蛋”系列，昨天整理存貨，好多瓶以前釀的梅子酒，每瓶都5年以上了，舀一勺喝一杯，再順手做了個小小戚風蛋糕，隨便裱個奶油顏值蹭蹭蹭上升！總有同學説中空沒有圓模好裝飾，才不是呢！人家想要打扮那顏值老...

家裏做好了酒釀，就用酒釀做了蛋糕，是用純酒釀打成糊做的，就非常完好。只是這個酒釀蛋糕，吃不出酒釀的味道，也不知道是怎麼回事😓用料雞蛋2個酒釀60克麪粉30克植物油15克糖18克醋3克澱粉8克加了酒釀的戚風蛋糕……的做法酒...

買了一大瓶咖啡酒做提拉米蘇，吃膩了，可酒必須得消化呀，不然就會過期用料雞蛋4個低粉75克糖蛋清50克蛋黃25克色拉油40克咖啡酒25克可可粉15克水50克咖啡酒可可戚風蛋糕的做法蛋清蛋黃分離，低粉加可可粉攪勻過篩備用蛋清加5...

玫瑰紅茶的香加上紅酒留香的後味兒，最後用酸奶淋面+玫瑰花巴達木碎突然有靈感想到的配方，加上後蛋法，不甜膩，味道很驚喜我也不是太專業啦，就是嘗試了自己想到的新配方，覺得好吃分享給大家，如果有什麼更好的建議，歡迎提出～推薦...

為嘛叫半戚風呢，因為加有泡打粉，又拌入了打發蛋白，所以不完全是輕柔膨脹的戚風口感，但也很綿軟，又有蛋酒的香味。德語Eierlikör的英文是eggnog，是雞蛋，糖和白蘭地混合的一種雞尾酒，也可做餐前開胃酒使用。加了蛋酒的蛋糕味道...

冰箱有啥就用啥，夾上芝士片用料雞蛋12個細砂糖120克百利甜酒30克牛奶100克玉米油130克甜酒戚風的做法雙黃蛋算一個蛋😂蛋白打發，糖分4次加入牛奶，百利甜酒，油翻拌後過篩如圖所示，去除顆粒物到入1/3蛋白翻拌翻拌好到入剩餘2...

十一去留壩玩，帶回來一瓶手工釀，因為天天開車，一直沒機會喝，只能做成蛋糕了。😘此方非基礎戚風蛋糕，基礎戚風蛋糕:這個鏈接裏有詳述戚風蛋糕的細節，較為繁瑣，所以其他戚風蛋糕的方子就不再重複了。細節決定戚風蛋糕的成敗，想...

以前最不喜歡做戚風，覺得戚風千篇一律。現在最愛戚風，因為戚風千變萬化。往蛋黃糊里加入不同的材料，脱模一瞬間，它就會帶給你不一樣的驚喜。做這款戚風靈感來自於電影【小森林】，裏面的女主用黑米酒釀做出了一款磅蛋糕。雖...

一次性把所有材料寫在名字裏好像有點二呵呵枇杷生津止咳，可入藥。而現在正是外地枇杷無可媲美的蘇州本地枇杷上市之時，先是純粹甜蜜的白沙，再是甜中帶酸的青種。正是這種嬌貴保存不易的水果讓你好吃的停不下來。靈感來自...

酒釀，也叫醪糟，米酒。糯米發酵而成，特別適合女性朋友食用。坐月子的時候天天都讓我吃酒釀，沒辦法，我得變着法的來消耗這些酒釀。於是把它加進了戚風蛋糕裏面。酒釀的香配上雞蛋的味道真是一種別樣的享受！用料雞蛋（帶殼65g+)2...

這個方子不詳細贅述戚風蛋糕做法細節，需要了解基礎可以看這個鏈接:基礎戚風鏈接用料6寸戚風模具材料:雞蛋3個酒釀50克牛奶15克玉米油15克白砂糖40克低筋粉60克檸檬汁幾滴百味戚風之八酒釀戚風的做法將醪糟加方子中的牛...

關於九寸圓模的戚風方子很少，而我幾年前正巧在英國帶回來一個九寸圓模，以前一直用四蛋配方，總是不能滿模，今天把果子學校的3蛋配方改成5蛋，終於烤了一個非常完美的滿模，特記錄一下。用料雞蛋5個60g左右糖30g+80g水50g油50g...

查了下廚房沒有，自己編個方子，是我喜歡的味道用料酒釀糊75克丹桂花醬10克玉米油35克低筋麪粉70克雞蛋4只綿白糖50克桂花酒釀戚風的做法分離蛋黃蛋清，蛋清入冷凍室。酒釀取乾的部分用廚師機的研磨杯打成糊，與玉米油蛋黃混...

百利甜酒絕對是好物，味道特別好。高温下酒精揮發，只留下醇香。咖啡味道倒沒有那麼濃郁，感覺高温下咖啡味道很難保留下來。用料蛋黃3個(帶殼重55-60克)植物油45克濃縮咖啡液35克(2克+33克)純黑咖啡粉2克百利甜酒15克低筋...

很想自己嘗試下健康的蛋糕配方，多次試驗效果很不錯，達到了我的要求，減糖減油，同時純可可粉超強抗氧化的好東西哦用料蛋黃糊蛋黃5個約80G麪粉低筋85G可可粉15G朗姆酒8Ml牛奶100Ml油40Ml蛋白霜蛋白5個約180G木糖醇70G可可朗...

充滿夏天風味的小甜點！戚風的每一個氣孔都滲透了梅酒的酸甜、幽香，不喝酒的小可愛也會喜歡這一口！用料梅酒戚風蛋白4個細砂糖40g玉米油50g低筋麪粉70g水10g蛋黃4個梅酒60g梅子肉50g梅酒凍梅酒100ml水500ml水晶凍粉60g梅...

方子改編自《古賀老師的五步驟甜品食譜》。此方子適合6寸圓模。用料A蛋黃（大號）2個細砂糖30克（我用了15克）B朗姆酒1湯匙（15ml）牛奶2湯匙（30ml）色拉油3湯匙（45ml）C低筋麪粉50克泡打粉1/8茶匙（1克）D朗姆酒醃漬葡萄乾30克E蛋清（大號）2...

菜譜搬運工來自於青井聰子《好吃戚風蛋糕輕鬆做》放到這裏，便於查看啦，就不用翻書了。方子搭配直徑為17cm的中空模具。使用的雞蛋最好為單個60克左右。烘焙為180攝氏度25分鐘。用料雞蛋4個菜籽油50ml梅酒60ml水10ml低筋...

吃過很多口味的戚風但當我吃到米酒戚風的時候整個人幸福得飛上天了——這是我吃過的最好吃的戚風沒有之一！口感如雲朵一樣輕盈、柔軟味道香甜可口是多巴胺直衝腦門的感覺了後來想了下，為啥它這麼神奇由於酒精的揮發，產生...

八寸模具用料酒釀(打好的酒釀糊）100克蛋黃5個蛋白5個細砂糖80克玉米油60克檸檬汁4滴玉米澱粉10克低筋麪粉100克酒釀戚風(酒釀系列六)的做法酒釀中加入檸檬汁倒入料理機打成細膩的糊狀，（如你選用的是超市買的酒釀需濾去一...

整理--愛塔美廚娘的免費分享課程美廚娘跟大家一起動手做紅酒蔓越莓戚風蛋糕預備材料：蛋糕粉（低筋粉）85克、紅酒（通化葡萄酒類就可以）60克、蔓越莓35克、細砂糖10克（蛋黃）細砂糖（35克）（蛋白用）雞蛋4個蛋黃蛋白分離好、檸檬（白醋）幾...