哈爾濱家常鍋包肉怎麼做才好吃

鍋包肉是哈爾濱人最具特色的地方菜之一，因為是為招待俄國人設計的，因此口味與傳統中餐有着明顯差異。這道菜後來經過了多種改良，衍生出了幾個不同版本。對於哪種更好吃，這個眾口難調。這裏僅從一個從小鐘愛鍋包肉的哈爾濱...

正宗的哈爾濱鍋包肉芡汁金黃，只用糖醋而不用番茄醬。入口酥脆，所以絕不能加雞蛋，因為那樣會回軟，影響口感用料裏脊100克澱粉大玻璃碗大半碗白糖一大手勺9°米醋小半手勺鹽適量大葱適量姜適量香菜適量生抽幾滴味精適量鍋包...

用料麪糰食材鹽2克水70克雞蛋1個高筋麪粉120克酵母4克+12克60度熱水黃油10克餡料食材哈爾濱紅腸1根馬蘇裏拉60克洋葱20克番茄沙司20克牛肉哈爾濱紅腸披薩的做法將麪糰食材全部放進和麪機裏，麪糰和好後，發酵30分鐘，擀掉氣...

作為一個地道的哈爾濱人，喜歡吃老鬆濱、張包鋪、老道外、道台府的鍋包肉，愛吃的我只能自己研究，學會了這個以後再也不用外面去吃了，因為味道一模一樣！用料裏脊500克料酒適量鹽少許土豆澱粉4大勺清水適量食用油少許蒜片6瓣...

時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：2大碗用料湯底食用油20g牛油火鍋底料90g蒜末25g牛奶500g清水300g麻醬汁腐乳汁5g香油10g白糖3g芝麻醬50g蒜汁蒜末15g清水70g涮煮食材鮮香菇4朵萵筍150g午餐肉150g丸子150g魔芋結100g方...

不一定會這麼正宗，就是一個家常版的鍋包肉。作為一個哈爾濱人，畢竟從小吃到大。可能每個哈爾濱人的心中都有鍋包肉的一席之地。用料豬裏脊300克姜適量葱1根胡蘿蔔半根白醋適量白糖適量鹽半小勺澱粉適量哈爾濱鍋包肉（家常...

全球烤冷麪大賽哈爾濱賽區作品DIY融入海蔘，應該是正經海蔘用料雞蛋3個火腿腸3根蒜蓉辣醬5勺白芝麻5克陳醋5勺香菜2根洋葱半個白砂糖5克葱1根冷麪3片調味料1包海蔘1只白水1瓶哈爾濱烤冷麪的做法準備好所有調料備用熱油...

哈爾濱肉好吃，所以做點幹腸，但是一般的配比都比較鹹。這次鹹淡正好，分享給大家。用料豬梅肉16.5斤白酒350克鹽120克白糖400克世一堂幹腸料66克醬油200克味精80克哈爾濱幹腸的做法豬梅肉剔除筋膜，切成大約1釐米見方小塊。...

味道最好的，好像吃過最正宗的紅腸，你若想吃外賣味道的香腸，一定要做這個菜譜。用料豬瘦肉700克肥肉50克大蒜40克。涼水150克腸衣一袋。哈爾濱紅腸調料一袋。哈爾濱紅腸的做法我就用的這個調料，味道很好。後肘肉切塊。絞成...

哈爾濱的老字號——張飛扒肉，自己做的和店裏的差一點，但是完全不影響它好吃，肉質軟爛又不膩，嘎嘎下飯✅用料五花肉2斤姜3片料酒2勺燉肉料1包葱段3段生抽2勺老抽2勺鹽適量冰糖10粒左右扒肉（哈爾濱老道外美食）的做法五花肉切...

用料瘦肉4斤肥肉1斤鹽肉的2%糖鹽的三分之一黑胡椒粉肉的千分之三亞硝酸鹽肉的萬分之一或者不加澱粉肉的5%冰水肉的20%豬腸衣4根哈爾濱紅腸空氣炸鍋版的做法在肉攤讓老闆把瘦肉攪肉餡肥肉自己回家切丁不喜歡肥肉切大點...

相信哈爾濱人和來過哈爾濱的小夥伴們都對鍋包肉有着不一樣的感情，鍋包肉很多地方都有，素素也吃過很多種做法的鍋包肉，可是隻有咱家鄉哈爾濱的才是真正的外酥裏嫩，酸甜可口。素素也是研究了好久才成功，今天可以跟大家説説我...

請過長達六次的實驗，紅腸配方及操作過程基本定型。口香腸口感已達到外面廠家相近，口味上香氣內斂，蒜香不尖刻，用料力求自然健康。用的器械有廚師機及和麪鈎，絞肉機及配套灌腸頭，帶長時間低温發酵烘乾可調温度的烤箱。用料攪...

用料福建客家白米粿半根切片哈爾濱紅腸半根切片米酒葱蒜少許福建客家白米粿炒哈爾濱紅腸的做法忘記拍照，以文字為準。準備半根哈爾濱紅腸卻片，半根福建客家白米粿切片。油鍋燒開，放蒜爆香一下，跟着放入切片的紅腸翻炒兩分...

大雪紛飛，夜幕降臨想起一碗雞西冷麪吃出和心愛的人去哈爾濱的約定夏天陪喜歡的人擼串，冬天吃冷麪美味佳餚不負好時光用料糖：用手抓3把120克左右姜：1個切成末食用純淨水15kg鹽：3小茶匙10克味精：4小茶匙13克雞精：3小茶匙8克牛...

朋友聚餐，有一個朋友之前是廚師，拿手菜就是老式鍋包肉，肉外邊掛糊炸的酥脆，裏面肉很軟嫩，只用醋，糖，鹽調味，做出來的就是哈爾濱人從小吃到大的正宗鍋包肉的味道。買了二斤豬肉，做出一大盤子用了其實不到一斤，自己在家做真的性價...

哈爾濱這兩天肉價是：五花肉23元1斤，裏脊25元一斤，淨排29元一斤，我覺得可以接受！做為哈爾濱的老道外，有兩家＂扒肉館＂是常去的，＂李家扒肉＂和＂張飛扒肉＂！兩家肉口味很不一樣，各有特色。常去的李家扒肉我一次最多的時候能吃三塊肉，真的太...

哈爾濱紅腸，兒童腸，幹腸。用料哈爾濱紅腸一根幹腸一根兒童腸一根哈爾濱紅腸的做法幹腸切片，幹腸又硬又韌，很有嚼頭。哈爾濱紅腸切片，帶白肉顆粒的紅腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。兒童腸切片，和紅腸味道一樣，只是沒有...

快手哈爾濱牛肉風乾腸家裏有幼兒園小朋友超級愛吃經常早飯的時候拿出幹腸湊個菜簡單省時又好吃用料鹽35克糖30克世一堂幹腸料（網上有賣）一袋白酒2兩味素30g牛肉（黃瓜肉）（瘦肉）大概4斤多點牛肉（胸口肉）（肥肉）7、8兩快手哈爾濱牛...

和了點面。不懂什麼高筋還是低筋，就按照兒時媽媽烙餅的記憶。打算在這個疫情禁足的日子為家人來個發麪餅。手上沒數，麪粉多少全憑感覺。果不其然，面多了，還好的是酵母還算適量。看着多出的面，再看看閒置落了灰塵的入門小烤...

有地域特色了，不怕。用料裏脊200克土豆澱粉100g白糖25克白醋40克鹽2克料酒1勺胡蘿蔔1/4根姜1/4塊葱白1/2根蒜1瓣香菜1根生抽1勺老抽幾滴哈爾濱人做東北老式鍋包肉的做法葱白、姜、胡蘿蔔切絲，蒜切片，香菜切段。糖、白醋（...

老式哈爾濱鍋包肉做法講究肉薄，糊厚。外脆裏糯用料裏脊300克馬鈴薯澱粉5勺香菜適量根大葱1根白糖30克米醋30克蒜3瓣哈爾濱鍋包肉的做法糊是關鍵：澱粉必須馬鈴薯澱粉炸出才能持久脆。方法，適量加水後攪勻。靜置10分鐘。倒...

記得小時候家裏大人都在家裏用這道菜邀請朋友，幾個人一起，一邊吃一邊喝，一邊聊，一邊自己動手，那個時候用的都是酒精烤盤，後來大街上有了店，用的是電烤盤，還有蘸料，最後還可以再放點酸菜解膩用料牛肉500克洋葱半個姜兩片蒜一瓣...

作為一個吃貨作為一個哈爾濱的吃貨對鍋包肉的要求還是很高的不是每個飯店都能做出來那個酸中帶甜甜中有酸的口味而且鍋包肉裏絕對是沒有番茄醬沒有醬油也沒有蠔油的雖然我這個鍋包肉肯定不是百分百的比飯店好吃但是我...

注意哦，不是上海紅腸，是哈爾濱紅腸。我買的是秋林裏道斯紅腸，味道很好，畢竟不是哈爾濱當地人，買不到更地道的紅腸，選擇這種名氣較大的老牌子不會差太多。用料秋林裏道斯紅腸1根青蒜苗6根洋葱1個美樂香辣醬（或郫縣豆瓣醬）1勺生...