白切怎麼做才好吃

不會用棉繩扎豬蹄的我又想吃清爽的白切豬蹄肉，嘗試幾種方法後發現這種先煮再去骨，然後包裹放冷藏的效果省事又方便好吃。用料豬蹄1只節瓜或冬瓜200克姜5片醬油1勺醃鹹檸檬1個小米辣2個蒜頭3瓣剁成蒜蓉白切去骨豬蹄附兩...

冰箱裏翻出了塊去骨羊肋排肉。決定今天就解決它了。用料羊肋排肉（去骨）生菜洋葱調料生抽大蒜🧄花椒粒八角玉米油蠔油生菜拌白切羊肋排肉的做法羊肉的處理1、用涼水浸泡兩小時，之間不停的換去血水直到水清。2、冷水下鍋煮...

粵菜裏面最普通不過的姜葱，打邊爐、配白切雞都會有ta的身影！我是姜葱瘋狂粉絲，最愛滿滿的葱，爆發出讓人無法抗拒的香味。即使簡單煮個面，姜葱撈一撈，也是超美味的哦。用料葱大量姜適量油稍多量鹽適量雞精適量🌱姜葱佐料🌱—...

對一隻雞最大的尊重就是做成白切雞原汁原味不需要添加其他配料而最好吃的莫過於家裏自己養的土雞雞肉又有嚼勁又香廣西人常説無雞不成宴逢年過節餐桌上總要有一碟原汁原味的白切雞我們家每次炒雞都吃不完因為太油膩了...

羊肉還是白切的最好吃，原汁原味，但是一直沒有找到喜歡的蘸料，今天決定自己做。用料辣椒麪，大蒜等白切羊肉蘸料的做法大蒜6瓣，切碎。辣椒麪2勺，花椒麪1勺，芝麻醬2勺，甜麪醬1勺，鹽3g，味精適量，糖3g。攪拌均勻，油潑。...

用料羊腿肉3斤葱、姜、花椒各8克白蘿蔔3塊白切羊肉面的做法葱姜切好，白蘿蔔三片、花椒少許，冷水加入羊肉，中火煮開，煮三四分鐘後焯水焯水後冷水衝乾淨，繼續加冷水，加入葱段、薑片、三片白蘿蔔，文火砂鍋燜煮兩小時撈出羊肉放...

用料走地雞1只生薑1塊大葱2段白酒30克黃酒100克蘸料：生薑適量香菜適量蒸魚豉油適量鮮嫩細滑，製作詳細的白切雞的做法將雞清洗乾淨，用廚房剪把頭、雞爪、屁股剪掉（頭與屁股丟棄）。1、準備一個深一點的大鍋，加水，水量要能完全...

方便簡單好吃用料豬心一個料酒適量桂皮適量八角二個大蒜末薑片生抽麻油【超簡單】白切豬心的做法1.豬心洗乾淨。剖開,把血水洗乾淨。2.放進高壓鍋裏，放適量料酒，桂皮，八角，薑片和清水【沒過大部分豬心就行】。3，高壓鍋煮到...

一隻美味的白切雞少不了一碟美味的姜葱蓉沾料。皮爽肉滑的白切雞做法，請看我另一個菜譜！用料姜約50克葱一根花生油約三湯勺濃湯寶半個美味白切雞沾料：姜葱蓉的做法準備好材料姜剁成粗粒，葱切成葱花（可直接剁成蓉）用一湯匙的...

以往做白斬雞是個大活兒，可一旦家有美善品廚具，白斬雞就成了~小菜一碟……這道菜清淡可口非常適合宴客，一頓吃不下，剩餘的雞肉可以做個香菇雞面，晾涼後成凍狀的雞油放碗底倒入煮好的麪條和熟香菇，雞塊放最上面再調味就可以...

一道不僅省時省事省煤氣還形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，皮爽肉滑，滋味異常鮮美的白切雞非常深受廣眾青睞。用料三黃雞1只葱結、茴香三個、大蒜、香菜囡囡版節能白切雞的做法在鍋裏面加入水、大料、八角、大葱段、薑片、蒜...

我爹去買牛肉的時候和店裏的師傅神侃神侃。師傅給的調料，教了煮牛肉（白切牛肉）的方法，牛肉湯是拉麪店裏那個味。當然，給的調料是所謂的“祕方”，已經打成了粉。拿回來聞過嘗過後可以肯定裏面花椒、草果、小茴香和桂皮是一定...

用料三黃雞1只薑片葱根生抽少許老抽少許料酒少許矜宸•白切雞的做法三黃雞洗淨，取出雞油備用。放入深湯鍋中，加足量水沒過雞，放入薑片，葱結，料酒少許，加蓋煮開後關火，燜15分鐘。取出後過冰水迅速讓雞降温，這樣能保持脆彈的皮，...

自制鹹雞，靈感來源於廣東惠州鹹雞，春節期間保存方便，又快手製成，又保留雞鮮味，又像白切雞，快手製成，全熟雞）宴客首選哦。選用農村走地雞味道更鮮美哦。這款清蒸款，零失敗。用料三黃雞半個鹽適量花生油適量葱白制葱泥姜制姜泥鹹...

1-3人份，時長39分鐘用料仔雞1000g選擇2斤左右的仔雞一隻生薑20g切片小葱50g打成葱結沙姜20.0克紅葱頭20.0克花生油20.0克鹽5.0克料酒50.0克蒸魚豉油30.0克清水550.0克白切雞-5G的做法備料：仔雞1000.0克選擇2斤左右的仔...

出處：《真味香港菜》陳紀臨方曉嵐用料冰鮮雞1只鹽1湯匙紹興酒1湯匙姜1塊約50克葱3根麻油少許【特級校對陳家廚坊】陳家白切雞的做法雞洗乾淨，去掉雞屁股的肥油及附在雞腔內的肺、膜後，吊幹。把姜磨成姜茸，榨出約1湯匙的姜...

用料牛腱芯2根約600克葱5根姜5片米酒30克桂皮1片陳皮1片鹽15克水適量小美～白切牛肉的做法我用的進口牛腱芯，牛肉提前從冰箱拿出來解凍；對半切開放入網兜，温水沒過食材，蓋上鍋蓋5分鐘/50度/速度4.5洗肉；洗完的肉肉上面都是泡...

用料姜塊料酒勺葱根鹽克五香粉適量沙姜粉適量雞精適量味精適量白切雞做法（不用去酒店在家也能做）的做法姜葱洗淨，姜塊用刀拍幾下，葱打結市場買一隻雙黃雞，掏屁股不開肚，洗淨後接一鍋水，蓋過整隻雞的量，放入之前拍好的姜塊，葱結...

“大味必淡”這個詞用在白切雞身上是極有説服力的：並不是説至極美味是真的淡，而是為了是讓人咂摸出一個大大的“鮮”字。完美的白切雞講究原汁原味，雞肉色澤金黃，皮爽脆，肉嫩滑，蘸料吃，味道極其鮮美，是廣東人對白切雞的認可。...

用料麪粉500g酵母5g水250ml白切饅頭的做法發酵第一次發酵成形成功...

最近覺得吃得越簡單越好，也不用多加調味。原汁原味。用料牛腩兩斤鹽適量水遠遠蓋過牛腩白切牛腩（清湯腩）的做法不要買太瘦的牛腩。有肥有筋最好。先用水把牛腩煮一下。無需煮到全熟。主要把血水泡沫煮出來。用大鍋煮開水...

某酒店大廚的做法。這麼做的豬頸肉脆爽彈牙，真好吃。用料豬頸肉500克鹽適量生抽適量胡椒粉適量姜3片葱半根沙姜粉適量白切豬頸肉的做法燒水，開鍋後加入葱，姜，鹽，胡椒粉，煮開後放入豬頸肉，轉小火，蓋上鍋蓋，煮20分鐘，撈出來切片，蘸...

廣府，即為廣州。食在廣州，自有其由。廣府白切雞，粵菜的冷盤菜系，乃是粵菜宴客的點睛之筆，不可或缺。用料雞1只姜、葱、蒜、白糖、鹽、冰適量廣府白切雞的做法首先，清水入鍋，水量必須可以完全沒過整雞。加入姜（拍碎）葱（打結）。如...

在B站看到的菜譜，只為記錄下來用料雞1只葱4根姜1塊鹽10～15克花生油20～40克冰塊若干浸熟白切雞的做法1.用鹽塗滿雞的裏外，晾乾水，放冰箱醃製兩小時。並且準備好冰塊2.開始浸雞。（如果要留雞湯，把雞身上的鹽先沖走，如果不留雞湯...

夏日冷菜，佐酒零食均可，不適合下飯。北方人還是不習慣海南雞那種骨縫淌粉紅色血水的熟度，做了一些改良。用料手槍雞腿（大雞腿）2只薑蓉50克鹽3-5克花生油、香油薑片、黃酒紅油、藤椒油白切+椒麻雞的做法1、兩鍋水，一鍋開水，另...