葡萄乾酵種土司怎麼做才好吃

用料1大磨坊高粉40%葡萄乾種液30%麥芽精0.2%蜂蜜0.3%用料2(主麪糰)大磨坊高粉60%麥芽精0.3%鹽2.1%細砂糖2.3%蜂蜜0.2%奶粉1%水33%無鹽黃油3%葡萄乾酵種土司的做法中種所有材料揉成團，室温24度，16小時我的做法：第二天早上...

很多人問我葡萄菌種的培養，我不可能每天都拍一個圖留念😭，我把步驟和狀態寫出來，供大家參考！請培養前，先花點時間看底部的注意事項！用料葡萄乾100克水300克糖15克基本葡萄乾酵母：葡萄菌種的做法第一天：所有材料加入沸水燙過的...

來自麥子熟了烘焙學校的，在這分享給大家，也是自己做記錄，方便看用料葡萄乾蜂蜜葡萄乾酵種和魯邦種的做法葡萄乾酵種123456789魯邦種112233444444566611...

第一次做天然發酵種，留個記錄。用料葡萄乾100克白砂糖1克涼白開250克500ml玻璃瓶1個天然發酵種-葡萄乾的做法玻璃瓶洗淨用開水消毒，晾乾水。葡萄乾，糖，水放入玻璃瓶。（葡萄乾未洗）混合均勻後，鬆鬆的蓋上蓋子。不能蓋緊。第一...

配方來自《烘焙新手必備的第二本書》用料天然酵母200g高粉230g低粉20g細砂糖20g冷開水85ml鹽1/4勺無鹽黃油30g葡萄乾100g天然酵母葡萄乾土司的做法已經餵養過的天然酵母2-4小時內使用，這時候的活力裏最適合做麪包將所...

家裏還有很多葡萄乾，咋辦呢。放麪包裏吧。配方對應一個450g吐司模具。用料中種高筋麪粉125g牛奶100g酵母3g麪糰高筋麪粉125g白砂糖40g牛奶100g奶油40g鹽5g黃油30g葡萄乾250g中種葡萄乾多多吐司（消耗葡萄乾）的做法中種材...

自己培養的葡萄乾酵母越長越多，最好的保存方式就是把它風乾存放冰箱，用的時候重新激活餵養，依舊可以變成活性強大的天然酵母。我的葡萄乾酵母養成記用料葡萄乾鮮酵母自制乾酵母（葡萄乾酵種）的做法葡萄乾酵母餵養幾次後，在它...

吐司做的很成熟了咱們也要開始進階了對吧天然酵母培養開始入坑啦ヾ^_^♪用料葡萄乾150克常温水450克消毒風乾的瓶子900毫升消毒風乾的攪拌勺1根酵液1個酵種黑全麥粉180克葡萄乾酵液180克葡萄乾酵液、葡萄乾酵種的做法...

方法出自吉野精一著《麪包》一書。葡萄乾一年四季都能購買到，其發酵能力比較穩定，是自家發酵麪包起種階段最常用到的食材。葡萄乾中含有大量果糖，在發酵階段能夠為酵母菌提供充足的營養來源，促進酵母菌的增值，從而提高了面...

沒有一個天然酵種、怎麼在下廚房混！用料葡萄乾50克水（涼白開）150克乾淨的玻璃瓶葡萄乾酵種的做法1.將葡萄乾和水放入罐子2.第一天，同時間打開放氣。第三天“成功長毛”🙈發現大家説要每天好幾次的搖晃並透氣！！沒事馬上替換...

能做啥看我主頁嘍～用料葡萄乾（無添加劑）100克水100克糖30克葡萄酵種的做法全部加在一起。放置7天。取出汁液（會有點酒精味）...

天然葡萄酵種做的純奶吐司，參考了蔓小蔓的方子改動為用天然酵種，沒有天然酵種的可以用波蘭種代替，波蘭種也不想做的，就把高粉增加40g，液體量加40g，乾酵母多加1-2g就可以了用料高粉230克牛奶45克雞蛋一個約55克淡奶油35克煉...

葡萄乾酵種是參照《淺草漫步遇見粉花面包店》酵頭培育及續養是參照《學徒麪包師》用料葡萄乾清水高筋麪粉葡萄乾天然酵母酵種及酵頭的做法葡萄乾1/2或1/3瓶子加水至8分滿。瓶子使用前消毒。Day1如圖Day2我加了點水感...

用料水250克糖15克葡萄乾100克記錄·葡萄乾酵種培養的做法Day1——9:30——20℃Day3——9:30——19℃Day6——11:00——陽台温暖處Day8——10:00——21℃Day8——11:00——21℃80克菌液+70克全麥粉Day9——8:00——19...

天然酵母培養中🧫記錄貼📝分兩個步驟依次進行①葡萄乾種發酵液②葡萄乾種天然酵母用料葡萄乾種發酵液葡萄乾50克涼開水150克細砂糖25克有蓋玻璃瓶1個葡萄乾酵種葡萄乾發酵液100克高筋麪粉100克天然酵母—葡萄乾種的做...

用料原料:中種麪糰：高筋面160克，酵母2克，蛋黃20克，水80克主麪糰：高筋面40克，白糖20克，奶粉10克，水20克葡萄乾50克色拉油10克葡萄乾土司【中種法】+冷藏發酵法的做法做法:中種麪糰：１，高筋面中間挖個洞，倒入酵母，2.倒入水，讓酵母融化，3...

在家宅着，忙着做各種美食，這是一款適合新手做的土司，不信，你試試🍞用料葡萄乾50克高筋麪粉270克酵母7.5ML温水140克雞蛋1個黃油25克鹽3克糖40克葡萄乾土司的做法把所有的材料倒在一起揉麪成麪糰，放28度烤箱發酵至2.5倍。（注...

消耗家裏南瓜最好的方式，健康又美味，當早餐吃甚是完美。方子的量是兩個450克土司模具的，如果做一個的話記得食材減半哦。用料湯種食材：↓水200克高筋麪粉50克麪糰食材↓南瓜320克糖80克耐高糖酵母6克高筋麪粉600克鹽6克黃...

will很喜歡吃所有有葡萄乾的東西，第一次用小美嘗試了土司，外皮有點烤過了，但是裏面真的很鬆軟。用料高筋麪粉(新良)255克牛奶90克淡奶油70克雞蛋液30克糖30克鹽3克酵母3克黃油30克奶粉15克葡萄乾一小把葡萄乾土司一次發...

嘗試過了自家的自來水也可以成功的，不過培育水果種液用純淨水最為保險。可以參照用料〈一〉蘋果天然酵種:蘋果(帶皮)30克純淨水30克蘋果種液和高粉餵養(5月4日9:30)，下午17:30發酵至2.5倍大蘋果種液50克高粉50克(100%液...

明天立春了，我要帶爸媽旅遊去，大大後天，也就是小年才回來，所以今年不能烙春餅了，大傢伙誰做了就給我留點哈。今天上個破了相的土司，也不知道咋整的，發着發着，麪筋就斷了，幸好是表面上，沒影響發酵。最近又迷上了湯種，書買了好久了...

用天然葡萄乾酸奶發酵的天然酵種，再用發酵籃發酵全麥麪糰，加入核桃仁、蔓越梅乾，烤出來的歐包外脆內軟，有嚼勁，透出全麥的味道，瀰漫着濃濃的鄉村情調。方子的份量是兩個大號發酵籃的量。用料天然酵種（酵母液1:1高筋粉）240克高...

固體酵種可用於潘娜託尼用料葡萄乾60克水180克蜂蜜5克葡萄乾酵母的做法葡萄乾+水+蜂蜜，一起放入消毒乾淨的玻璃瓶中密封，靜置於28度温度下5天。每天用消毒的筷子或勺子翻攪二次。第三天，小汽泡產生有濃郁的葡萄酒味就成...

全麥粉佔總麪粉的比較不超10%，否則影響麪包拓展性。用料天然酵母種400克麪粉400克牛奶200克糖70克鹽分3克黃油30克雞蛋2個奶粉60克葡萄乾適量天然酵母全麥葡萄乾土司的做法葡萄乾洗淨，用熱水泡五分鐘。和麪，揉麪一發，整形...

之前做了糖桂花，也就偶爾吃湯圓放點，就一直閒置在那兒，今天做土司時突然想起了桂花，趕緊加點試試，一直記掛着不能讓它浪費壞掉了（金牛特質😂）晚飯後臨時想起來做麪包，但不想為做個土司還熬夜，就一發好了😋烤時淡淡的桂花香甜和...