自制潮汕豆乾仔怎麼做才好吃

小時候最愛的就是早早起牀然後去早市上買早餐配粥的小菜，尤愛那雜菜攤上的醬瓜跟"胡枝筒"，再有，就是那迷你的豆乾仔(๑•̀ㅂ•́)و✧用料豆乾仔若干，想吃多少加多少油看豆乾仔的量而定蒜或小葱蒜兩瓣即可，葱則要兩根自制...

用料土豆蒸熟瀝乾水1500克紅薯粉（必須純的，好不好吃就靠它）600克乾貝隨意香菇粒隨意臘腸（可不放）隨意五花肉隨意芹菜粒少量鹽少量潮汕薯仔粿（土豆粿）的做法土豆蒸熟去皮瀝乾水香菇泡水切粒、平底鍋少油炒香乾貝蒸10分鐘，撕成...

錢仔粿:農曆七月十五中元節潮汕人必吃的甜食，有些地方叫糯米餈、糖不甩，用料做法大致相同。用料生花生米適量白芝麻適量白細砂糖適量糯米粉150克水100克潮汕錢仔粿的做法生花生米用炒鍋幹炒，炒熟後去衣，料理機打碎白芝麻...

用料水磨糯米粉適量涼開水一壺花生半斤克糖適量潮汕錢仔果的做法花生洗乾淨晾乾，無油無水下鍋，小火翻炒至熟，熟了就是🈶花生香味，掉皮！放涼去皮放入料理機攪碎，不用太碎，還有顆粒狀才香用保鮮袋裝着納涼糖也同樣，有糖粉或者細...

自家做法，做了幾十年了用料土豆3斤紅薯粉1斤豬板油適量蝦適量蒜苗頭1把鹽適量味精適量潮汕達濠薯仔糕（土豆卷）的做法土豆可以去皮蒸熟再用刀壓成泥或是用其他工具攪成泥（也可以土豆洗乾淨直接加水沒過土豆，煮熟後拔掉皮壓...

用料土豆7斤薯粉2斤肥豬肉（七白三瘦）1斤鹽三大勺味精少許（可不要）小辣椒（剁碎）三小條蝦肉（切小塊）半斤蘑菇（切條）四個青蒜條切碎三四條潮汕豆腐（確定是潮汕豆腐，有豆香味那種，其它豆腐不要，沒有就不下）兩三塊潮汕肉丸仔（土豆膏）的做法...

用料土豆1500克蝦米50克香菇100克薯粉500克芹菜適量蒜苗適量鹽20克胡椒粉10克五花肉500克自制潮汕荷蘭薯粿（土豆粿）的做法把五花肉，芹菜，蒜苗切丁。香菇泡發後切絲，蝦米，放油裏炒香。薯粉中放入鹽和胡椒粉，這樣比較均勻。土...

在孃家的時候，每逢節日或者逝去親人的祭日，飯桌上都有這道豆乾圓湯，我每次都能幹掉一碗用料豆腐1塊肉餡適量潮汕豆乾圓的做法家裏剛好有塊梅花肉，就剁成餡了豆腐捏碎和餡，放白胡椒粉+鹽+雞精，如圖然後捏一小搓在手掌上摔打...

現在都不用出門吃腸粉了，家人一週至少讓我做三四次腸粉當宵夜，在家隨時隨地想吃就吃，想加蛋、蝦、生蠔？牛肉還是金針菇？你喜歡就好😁有些説不是米磨的米漿不是潮汕腸粉，沒時間啊，想吃個腸粉還得提前預約泡一夜米再打成米漿，第...

用料老豆腐500g蒜頭，鹽鹽水豆乾，潮汕普寧豆乾的做法切成三角形油高温，放下去炸，表面金黃脆脆就可以了蘸水：蒜頭+温開水+鹽...

用料雞蛋3個蠔仔1斤葱適量番薯粉3勺鹽適量雞粉適量潮汕蠔仔烙的做法蠔仔洗淨放入鹽雞粉葱番薯粉雞蛋攪拌均勻鍋中放油煎煎得差不多時可以在上面再打個雞蛋下去哦...

注：粘米粉不一樣，比例也不一樣哦，如果是用包裝的水磨粉來做的話，就不用加澱粉，如果是鄉下手工磨出來的粉比較粘，就要加澱粉哦用料三象水磨粘米粉400克清水2碗半開水4碗潮汕碗仔粿的做法用這個牌子的粘米粉比較好吃。先用兩...

圖片有點糊很喜歡這個豆醬，不管蘸什麼或者拌什麼都是巨好吃，以前每次回老家都是去跟做飲食的人購買，後面自己學着做啦隔壁鄰居吃過都説特好吃，還有好多人説要買來讓我幫做，一般做吃的出來能讓別人説好吃就很開心😃用料普寧...

用料芥菜2斤粗鹽20克南姜100克涼白開適量自制潮汕貢菜——潮汕人獨有的家常小菜的做法準備好得需要用的材料。南姜帶泥沙比較髒，掰開用刷子把南姜刷乾淨，曬乾備用把芥菜一片片掰開清洗乾淨芥菜頭的老絲撕掉，沖洗乾淨備用...

不在家鄉的時候最容易想念家鄉的美食，有時候總會想起以前在老家吃到的乾麪，芝麻醬和沙茶醬的香味交織在一起，雖然每次都吃不完一大碗，但不久後又會想念。現在自己動手復刻，沒想到味道竟然真的很接近。公號smallgar，日常分享...

一直都很愛29Fruit的甘草水果，但是一斤29真的好貴😂我最愛青芒和番石榴研究一下自己做起來，很完美，味道真的很不錯，任何喜歡的水果都可以做，青芒是經典，我用的是貴妃芒，其他芒果也可以附近沒有賣南姜，所以就沒買，這個做法不是...

説到土豆，那簡直是再普通不過的食材。這種原產於南美洲的外來物種，在中國卻煥發出強大的生命力，就連稱呼也是五花八門。有人喚它馬鈴薯，有人喚它山藥蛋。西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋。到了閩粵大地，又有...

太忙了，好久沒髮菜譜了。今天發個潮汕小孩從小饞到大的炸豆乾[星星眼]用料豆乾蒜苗五花肉蝦米麪粉葱鹽潮汕炸豆乾的做法豆乾過一遍清水，切成兩半瀝乾…抓幾隻可愛的小蝦米，過一遍清水擠幹。豬肉洗淨剁碎，最好是肥瘦相間的...

橄欖菜是廣東潮汕地區特色風味小菜，能開胃消食，增加食慾，潮汕人喝白粥最愛搭配橄欖菜，“過殺嘴”（潮汕話）。用料青橄欖1500克梅菜1000克玉米油1050克（留50克下南薑末和辣椒末後看情況再添加）味事達味極鮮醬油850克南薑末180克...

麻麻給我寄了一大箱海鮮，🌚來自大蠔之鄉的井洲人，當然少不了生蠔了（🌚上過舌尖上的中國呢！嘚瑟）我們最喜歡的就是煮生蠔海鮮粥和蠔仔烙。用料薯粉100g生蠔300g生鴨蛋2個葱花20g鹽1克蘸料白胡椒粉適量魚露適量香菜適量潮汕...

這是大米打磨的，口感不會特別韌性，追求韌性口感的可以購買腸粉專用粉，個人覺得自己打磨的這種更健康更衞生！配方是9份8寸披薩盤的量用料大米150克澄粉80克玉米澱粉100克水700克鹽5克餡料：豬肉150克蝦8只雞蛋3個沙茶醬1勺生...

用料油50克糖漿130克中粉200克梘水3克潮汕人仔粿的做法油＋糖漿混合均勻下粉啦拌一拌啦成團啦靜止30分鐘啦拿個印來印啦30g皮20的餡蓮蓉＋肉鬆紅豆烤箱先預熱10分鐘啦噴水入爐啦200°上180°下10分鐘到點出爐掃蛋黃啦蛋黃...

每當想念潮汕的味道時，海鮮粥是解鄉愁的法寶。香甜又快手的一道粥。用料螃蟹2只（2人份）芹菜乾香菇肉末自制潮汕粥--香菇蟹粥的做法芹菜切粒，螃蟹準備好（分屍o(∩_∩)o），幹香菇泡發後切細條，肉末剁碎煮一鍋粥香菇熱油炒香把螃...

LG一直想吃蠔仔烙，但由於疫情…只能自己來試整。就是這個味道…getit用料小蠔仔超市買的2小瓶（約600g，估計連水稱）紅薯粉100克雞蛋3個胡椒粉適量鹽適量葱花適量香菜適量豆粉適量潮汕蠔仔烙的做法1、蠔仔的處理：蠔仔隔水倒...

潮汕時節必備佳品！這裏面大概十條的量，平時吃，人口不多的話數量減半。用料馬鈴薯三斤薯粉一斤大豆乾四塊香菇丁適量五花肉丁適量鹽一丟丟胡椒粉1茶勺雞精1茶勺潮汕肉丸仔的做法材料備好。馬鈴薯去皮，蒸熟或煮熟後，壓散；然後...