廣式三杯鴨怎麼做才好吃

這是一道廣州市民每家每户都會做的傳統萊。用料鴨1000克姜二片蒜碎10克姜碎1O克糖40克醬油一杯料酒一杯油一杯水150克廣式三杯鴨的做法邊鴨洗乾淨，清水放二片姜煮開鍋，把鴨（有鴨皮那一面）放入開水滾焯，使鴨皮收緊，焯去血水...

用料鴨舌九層塔紅椒青椒紅葱頭姜蒜生抽米酒麻油三杯鴨舌的做法姜、蒜、紅葱頭、青椒、紅椒洗淨，切塊。鴨舌洗淨，在熱水中焯兩分鐘撈出，用蒜末、薑末和少許生抽、料酒醃漬半個小時。鍋中放油燒熱後，放入姜、蒜、紅葱頭，爆出...

廣東人很喜歡吃烤鴨，但是吃多了又容易上火，所以我今天就弄一隻三杯鴨給大家嚐嚐，一樣非常鮮美。用料姜10騙醬油200ml冰糖40g料酒50ml無油三杯鴨的做法先把鴨子切成四份，放入鍋裏中小火逼出鴨裏的油脂，再將薑片倒入，再淋上料...

用料鴨5斤小葱8根幹葱1個姜1小塊大蒜3瓣香葉4片八角2個十三香4g五香粉3g糖5g鹽8g醬油15g南乳1塊黃豆醬8g小蘇打適量老抽適量糯米粉15g生粉20g泡打粉8g水(玻璃漿用)70g玫瑰露酒8g白醋100g檸檬2片麥芽糖30g酸梅醬150g冰...

用料鴨半隻醬油大慨一下姜5片老抽5勺料酒2勺鹽1勺冰糖20克葱1把蠔油2勺廣式豉油鴨的做法燒熱油把冰糖融化。冰糖溶化後，放入姜蒜爆香接着放入鴨子炒至兩面金黃色放入醬油老抽，蠔油，料酒，鹽加入500克左右清水，大慨一下放入...

用料生抽一杯糖一杯老抽一小勺香油一杯廣式三杯鴿的做法首先在市場買回兩隻漂漂亮亮的乳鴿或中鴿，清理好內臟，洗乾淨，扎條繩子吊起來風乾。（忘了拍照）落大半兜油，燒熱後下鴿子下去走油，下油鍋後約5到10秒整隻走油後撈起（注意...

小時候最喜歡吃的就是奶奶做的三杯雞，隱約記得她説三杯雞就是一杯醬油一杯酒一杯糖。後來看過台式三杯雞的做法大致也差不多，多了九層塔，於是結合了以前奶奶的做法，重新定義了“廣式三杯雞”🤣用料三黃雞1只花生油1勺生抽...

用料香油25ml醬油30ml黃酒150ml大蒜姜葱切片冰糖50g左右鴨腿3只約1.5斤三杯鴨腿的做法鴨腿切大塊，焯水撈起瀝乾葱薑蒜炒香將鴨腿炒出油，略焦黃按比例，先放麻油，再放冰糖，再放醬油，最後放黃酒，切記不放一滴水，小火慢燉，收汁後出...

檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜餚。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。春、秋天火氣大的時候都可以吃，是比較好的“清涼補品”，老少皆宜。南寧氣候和東南亞相仿，受東南亞料理風味影響，近年來採用檸檬作為調料的菜品越來越...

用料鴨一隻滷料包一袋順德二麴酒5湯匙柱侯醬1湯匙蠔油3湯匙老抽1湯匙片糖半片薑片蒜頭適量紫蘇適量香花菜適量炒花生碎適量鹽適量廣式滷水鴨的做法鴨一隻，收拾好，瀝乾水準備調料薑片蒜頭爆香鴨放鍋裏，兩面皮爆一下加入熱...

我是個孕婦很多調料不能吃所以來了個簡單的炒鴨用料鴨肉半隻（看用餐人數）料酒2勺鹽3克（看個人口味來）姜儘量多點蒜頭4瓣水（啤酒）1碗醬油2勺油廣式炒鴨肉的做法鴨肉洗乾淨備用，姜切絲，蒜拍碎起鍋燒油，下姜蒜爆香，下鴨肉翻炒均勻，...

這是根據課程做的廣式臘鴨，多放了花椒，香料打成粗粒。別的跟課程配方差不多。用料白鴨1425克鹽巴90克高度白酒100克白糖12克小茴香0.5八角5克三奈0.6克桂皮2.3克花椒3克十三香0.3克廣式臘鴨的做法白鴨一隻，洗乾淨在室外...

懷念早些年在餐廳吃過的三杯鴨，這次自己嘗試下~用料鴨1只料酒或黃酒1杯(一次性杯子)紅糖紅糖塊一塊，也可用其他糖代替，因個人口感可適量調整生抽1杯(一次性杯子)老抽1勺(為了上色，可不加)姜6片蒜6瓣水三杯(鍋中水蓋過半隻...

這道菜煮起來有點費時，但是家人特別特別喜歡吃。用料半隻鴨鴨腿蒜姜腐乳糖生抽老抽雞精（鴨肉的分量可以自己定，鴨子越多就準備更多的蒜和姜，我這裏6個鴨腿，半個鴨用了一個蒜和小半個姜，全部剁碎）廣式滷鴨的做法洗乾淨鴨晾乾，...

用的三杯雞的做法，做了這道三杯鴨脖用料鴨脖一袋啤酒一碗糖60克醬油適量三杯鴨脖的做法鴨脖洗淨下鍋煎一下倒入醬油倒入啤酒倒入糖和調料拌勻，蓋鍋蓋燜燜熟開蓋翻炒做好盛盤拿出一根...

用料鴨半隻五香粉2勺老抽2勺姜1片鹽20克廣式燒鴨的做法以上材料混合醃製1個小時，也可以提前一晚上醃製會更入味蜂蜜料酒陳醋比例3：2：1。這是脆皮水製作反覆涮幾遍脆皮水，刷一遍風乾了再刷一遍，以上類推，覺得上色的差不多了...

第一次做，好成功。好吃，娃很愛，入味了。用料麻鴨半隻醬油1碗黃酒1碗姜4片清水1碗克蒜5瓣冰糖3/4紅片糖三杯鴨的做法清理乾淨鴨，該去的去掉，然後鍋裏放多點油炒一下鴨，表皮微黃就行，起鍋重新下油爆香姜蒜，放鴨後，放酒，水，醬油，糖，小...

1、鍋一定選擇保温效果好，肉易熟。不放一滴水，不糊鍋！2、甜鹹口味！掛汁明顯！3、雞肉塊3釐米不要大4、不要燜時間過長！冰糖醬油別放少不用醃製很長時間用料薑片蒜瓣冰糖克老抽勺雞隻生抽勺醬油勺料酒葱白拿手廣式三杯雞的做...

今天分享一道下酒菜，不辣，孩子也愛啃，當電視零食，味道有層次，有淡淡的果皮清香，跟劇情一樣回味悠長，不防試一下~用料鴨翅500克新會陳皮一片冰塊一袋料酒1勺小茴香一小撮八角1個香葉3小片生抽半碗冰糖2粒鹽適量廣式滷鴨翅的做...

用料姜十來片味精適量蒜5瓣糖20克老抽一小勺生抽適量料酒適量鴨1/4只鹽20克耗油適量美味三杯鴨的做法先將鴨子“飛水”燒紅鍋後放油下蒜頭和薑片，爆香放鴨子進去翻炒！炒呀炒，炒到皮金黃下適量料酒下適量耗油下適量醬油再...

用料1廣東三杯鴨的做法11...

家庭式的烤鴨，整個過程大概2天，重點也是3部分，第一部分是上色，第二部分是風乾、第三部分是烤的過程火候控制。因為是自家人包括小朋友吃的，所以整個過程我是不添加任何人工色素或者蘇打粉或者鬆肉粉或者味精之類的調料。【...

媽媽的味道🥰用料鴨1只油少許蒜頭6顆姜6片八角5個胡椒粉1小勺五香粉1小勺糖（我用的是黃糖）1勺腐乳3-4塊老抽2勺味極鮮醬油5勺蠔油1勺柱侯醬1勺料酒2勺水適量廣式燜鴨的做法把鴨洗乾淨，稍微把它拍幹。準備材料。在一個碗...

用料鴨腿兩隻八角兩顆花椒5粒小葱三根生薑適量蠔油適量生抽適量老抽適量糖適量鹽適量白醋適量蜂蜜適量廣式烤鴨腿的做法鴨腿洗淨瀝乾水分。小葱切段，生薑切片。在瀝乾水分的鴨腿兩邊擦上鹽，放置10分鐘左右。取出過了鹽...

簡易潮滷水製作用料鴨1只廣式潮汕滷鴨的做法詳見視頻...