精確怎麼做才好吃

粗糧不粗糙，多次實驗出最柔軟的全麥麪包，很多小技巧可以不粘手，而且省力。用料①黑小麥麪粉50克水50克酵母1克鹽1克②黑小麥麪粉400克水260克酵母3克防粘手黑小麥麪粉20克③吃甜的代糖50g吃鹹的鹽3g精確到克最柔軟的100%...

憑感覺放調料太難，容易手抖，也不想每次都舔生肉嘗味道，試過幾次這個比例比較好，自己記錄用的(￣y▽￣)~用料牛肉330克芹菜300克鹽5克白砂糖2克生抽10克耗油6克小葱2根姜粉5克（沒有姜粉可用薑末）熟油30克花椒大料水90克麪粉250克...

你們知道我看菜譜的時候，“適量”這個詞有多討厭麼……我的菜譜一般用家裏常用的中式瓷勺和調料盒裏自帶的那種小調料勺計量用量。1湯匙=10ml1調料勺=3g用料麪粉100克開水50克鹽（分兩次）2/3茶勺（2克）花椒粉1茶勺（3g）孜然粉（無...

一人食麪條，麪粉和水的比例具體到克，用料麪粉125克水75克左右一人份麪條筆記（精確到克）的做法在盆中倒125克麪粉再準備75克左右的水，麪粉的吸水性不同，我家的麪粉放75克水剛好。麪粉和水的比例為1：0.6，這個比例的麪條軟硬適中...

早就聽説過黑黑黑養腎粥，在那個基礎上加了料，做出來口感味道都超級好，竟然成為了喝不夠的粥～一個勺一個杯就可以配好，超簡單可以用來過日子的粥～此方子男生喝一人量，女生食量小的兩人量食量大的一份半。1湯匙=15ml1杯=240ml...

這是第一次寫菜譜，請多多包涵😄這個方子是這幾年經驗積累的，很好用。之前用過君子的和曉廷的方子都不理想，都會出現水油皮和油酥分離而且破的現象。這個方子就不會了，操作方便。關於用的油，個人認為：用豬油太酥，也不好。用植...

快手蒸白米飯，後面再慢慢補上不同飯量的克數和耗時用料大米杯水克蒸白米飯（精確克數）的做法1碗飯（滿）：-未清洗生米100g-清水130g-冷水大火蒸25分鐘（口感偏硬）1.5碗飯：材料：未清洗過的生米150g，水208g，容器用的普通麪碗口感：不幹不...

一直想做牛肉乾，但是被很多菜譜的各種調料“適量，些許”嚇退了，畢竟牛肉不便宜==。然而吃貨的心擋不住，自己試了幾次調味，覺得還不錯，還大家分享一下。以下為三斤的量（畢竟做一次也好累，多做點唄~）。醃料，調味料可根據一斤的比...

牛肉餃子柴？不存在的，跟着我做，一定會有驚喜，牛肉鮮美多汁不柴，堪稱完美，準備工作有點多，但吃到嘴就知道，一切都是值得的！用料材料一前腿瘦牛肉泥500克鹽8克骨湯250克材料二雞蛋1個生抽20克老抽5克原味鮮雞鮮10克雞汁8克五香粉...

晚飯吃的粵菜，叉燒沒吃完就打包帶回來了，是不是超會過日子！家裏沒有叉燒醬只能自己調了呀~這是做六個的調料，如果要做的多的話可以按比例增加調料的量用料叉燒十幾片把水10g（叉燒醬配料）生抽14g（叉燒醬配料）蠔油12g（叉燒醬配料...

這是一個對新手友好的菜譜，每種食材都精確到克，做起來不會迷糊，不用想適量是多少。用料麪粉500克開水180克冷水160克韭菜200克蝦皮80克雞蛋3個粉條400克(泡發後濾幹水的重量)油12克+12克+12克鹽6克精確計量單位的韭菜盒...

主要是分享一個披薩餅底的做法上面的料自由隨心哈哈我喜歡吃一個番茄炒半個洋葱配牛油果蝦仁紫蘇腸的top用料麪粉200克水120克糖2克鹽6克酵母2克橄欖油2克pizza餅底❤️精確到1g小白款❤️的做法1除了油的所有東西混合揉...

雞蛋羹中加剩油條確是意想不到的好味不需要量勺就簡單掌握水的用量這口感，第一次蒸出來真的連自己都被感動到…用料雞蛋涼白開用量下面會講食鹽香菇少量油條少量鮮蝦少量不用量具精確蒸出光滑蛋羹的做法蒸鍋燒一鍋熱水...

這款葱姜龍蝦仿照港式茶餐廳的葱姜龍蝦做法，味道鮮甜。因為龍蝦拆解徹底，所以吃的時候特別省力。用料大龍蝦1.7磅木薯澱粉(TapiocaStarch)半小飯碗料酒瓶口向下45度倒兩下蠔油瓶口向下45度倒四下生抽瓶口向下45度倒一下...

一份即使送人也可以快遞的，純手工製作的美食禮物～因為送朋友後反映都愛吃厚一點的月餅皮所以準備的月餅餡也是25g的，按照傳統廣式月餅比例2:3或者3:7均可，可根據25g皮對應計算需要多少餡，只要餅皮的比例是沒問題的，餡的多少...

疫情之下終於開學了，開學季營養要跟上，早上時間緊迫但雞蛋主食得有，搭配杯牛奶加水果果仁就是完美早餐，這個快手早餐值得擁有。用料雞蛋5個水330克鹽1.5克普通（中筋）麪粉200克油10克小葱2根甜麪醬適量雞蛋攤餅（精確到克）的做...

用料中筋麪粉500克無鋁泡打粉4克小蘇打4克油條膨鬆劑10克鹽6克雞蛋1個純牛奶300克或清水300克炸《香酥大油條》技術比例精確做法詳細一學就會的做法1:盆中加入麪粉，泡打粉，小蘇打，鹽，混合均勻。2:雞蛋打成蛋液，與牛奶或水...

一直喜歡吃紅燒肉，最近從網上搜了好多教程，發現一個共同點醬油“適量”，白糖“適量”，對於新手來説太難了，什麼叫適量，特意準備這個菜譜，精確到克，零失誤，美味用料精品五花肉300g醬油37.5g料酒10g白糖15g桂皮一小塊大料1.5粒鹽...

好吃，做各種內餡超級贊用料紅豆200白糖100水適量蜜紅豆精確秤量版的做法紅豆加水，泡一晚鍋燒開，入泡好紅豆，煮十分鐘，水變至紅色，紅豆灕水，倒入碗中，加100克白糖拌勻。將碗放入高壓鍋，上汽後隔水蒸15分鐘，即可。小貼士白糖與豆...

一直要做肉包子，看來看去好像都沒有非常非常仔細的肉餡製作，只好自己寫一個，以後再慢慢調整用料肉餡肉（40%瘦60%肥）500克水100克玉米澱粉25克老抽12克生抽12克鹽6克料酒10克白糖10克蠔油10克姜20克葱50克包子皮中筋粉800克...

第一次開酥就成功，祕訣是精確！精確！精確！這個方子很長，我會盡力寫得很詳細，讓大家也能一次就做出非常成功的可頌，但大家別嫌我囉嗦~~一定要認真看，每一步都要做到精確。因為烘焙就是一門精確的藝術，首先要精確掌握，才能讓自己以...

中餐往往採用，少許，一勺，適量，這樣的描述詞，導致很難重現。所以，特意用精準到克的辦法來記錄。用料五花肉糜200克葱50克料酒5克香菇（幹）25克蒜泥5克黃豆醬70克蠔油5克水250克玉米油15克香菇肉醬（詳細配方精確到克）的做法五花肉...

用料五花肉500g料酒2勺（40g）糖2勺腐乳0.5塊+1勺汁生抽2勺蠔油1勺蜂蜜1勺精確配比de烤叉燒的做法豬肉切3x2cm粗的長條，牙籤戳洞以便入味依次加入料酒-腐乳-糖-醬油-蠔油➡️密封，冰箱冷藏24h烤箱預熱➡️180度25分鐘➡️翻面➡️16...

受夠了全是適量的菜譜，完全沒法下手好嗎？今天發一個精確版的土豆泥沙拉，當然做完之後客官覺得有改進的再適量增減吧。用料土豆250g原味沙拉50g蛋黃1個約20g胡蘿蔔30g水約40g精確版土豆泥沙拉的做法土豆煮熟或蒸熟，壓成泥...

上海有一家餛飩連鎖店，裏面的餛飩特別好吃，裏面就有這種鹹蛋黃豬肉，我特別愛吃，所以復刻一下，也可以消耗一下家裏多餘的鹹蛋黃。😊☺️注意事項:如果你用的材料和我不一樣，那你就自己調節一下鹹度，建議鹽慢慢加，建議先包一個，煮...