廣式巧克力月餅怎麼做才好吃

把糖漿換成巧克力醬，不用長時間鬆弛麪糰，挑戰五仁餡，包制手法與傳統廣式月餅相同。選用75克模具，按皮23g，餡料52g；烤箱175℃15~18分鐘。結果不僅成功，味道也超好吃！今年的月餅季，來一套時尚的款式吧！用料低筋麪粉43g好時巧克力...

實驗多次，每年都會用到的好配方~記錄一下用料花生油30g轉化糖漿140g梘水4g蛋黃（雞蛋磕去蛋清）1箇中筋麪粉200g以上是原味廣式餅皮變換抹茶廣式中粉195g+抹茶粉5g（宇治抹茶粉）變換紅絲絨中粉195g+紅曲粉5g+紅絲絨液2滴變換...

最近在斷舍離，所以就家裏現有食材，今年打算因地制宜即興發揮創新一下，做了這款低油低糖的廣式月餅，不用擔心熱量而不敢吃月餅啦~用粗糧黑麥粉做巧克力味的皮兒，材料多多誠意滿滿的十種果仁餡兒：核桃,南瓜籽,亞麻籽,蜜漬橙皮...

明天就是中秋了，我們再做一個花式月餅，利用可可粉與麪粉融合的花紋，無須模具壓花，美得自然，口感嘛，純粹的巧克力味道，太好吃了O(∩_∩)O瞭解我們：關注微信公眾號“解密生命”，每週都有最新素食推送哦歡迎轉發本食譜，如作商業用...

一般來説，轉化糖漿的含糖量在75-82%左右比較適合製作月餅皮。如果糖漿含糖量太高，那麼餅皮筋度會變低，也非常容易破裂；而如果含糖量太低，則説明含水量高，花紋會變得不清晰，餅皮口感變硬，而且不容易回油。月餅裏面餡自己喜歡放...

這是一份送給閨蜜的禮物和之前做過的巧克力雪月餅最大區別就在於外觀眼前一亮用料苦黑巧克力黃油淡奶油糖粉吉利丁粉彩色巧克力花式巧克力雪月餅的做法苦黑巧克力融化加入黃油繼續融化至兩者融合。模具提前進冷凍室冷...

50克月餅10個，記錄一下。用料好時巧克力風味糖漿110克玉米油30克梘水3克可可粉5克低筋麪粉110克餡料250克巧克力月餅——50克的做法好時巧克力風味糖漿是這樣的，某寶就有巧克力醬➕玉米油攪拌均勻加梘水攪拌均勻篩入低...

用料黃油75克低筋麪粉120克巧克力布丁醬150克椰蓉20克糖粉70克雞蛋1個鹽1克榛子50克巧克力法式月餅的做法榛子用烤箱烤5分鐘（150度火力），取出後晾涼去皮壓成顆粒。將榛子碎放入巧克力醬中拌勻，作為月餅的餡料黃油切成小塊...

用料低粉135克杏仁粉40克黃油95克榛子巧克力醬糖80克蛋1.5個鹽1/4小勺榛子巧克力法式月餅的做法黃油室温軟化後，加入糖低速打發至微微發白分三至五次加入蛋液，攪打均勻，注意每次都要攪打至完全融合後再加下一次，直至全部...

自從調了工作地點，就一直都沒空去做些好吃的。今天休息在家，想着在中秋前一個週末可以做些月餅給家人吃，於是就做起了去年做過的廣式月餅，家人及親朋吃了都説好吃，而且一個月餅一人吃掉剛剛好。明天又要上班了，就不説太多了...

做了好幾年的菜譜，原方主的主頁看不了了，怪可惜的，還好當年用紙筆記錄了，不然要鬱悶了，記錄一下，方便以後…用料轉化糖漿116克花生油50克梘水4克中筋麪粉165克吉士粉2克（非必須）餡料500克鹹蛋黃20個蛋黃1個廣式月餅-50克~的做...

自從有了烤箱每年中秋節都是自己做月餅，當然作為懶人轉換糖漿和餡料都是買來現成的，不過依舊很好吃很放心，送親朋好友非常受歡迎哦！用料中筋麪粉200g奶粉10g轉化糖漿150g梘水2g植物油50g蛋黃液（全蛋液）適量餡料（口味隨意）廣式...

用巧克力和撻皮相結合，做出一個冷的巧克力月餅~填餡兒也是可以各種換的，巧克力外皮不要灌太多哦，皮薄餡兒大才好吃~用料巧克力月餅皮黃油155g糖粉100g杏仁粉75g蛋糕粉300g鹽2.5g法芙娜70%巧克力350g樹莓醬樹莓果茸400g白...

選擇生酮飲食之後，一直研究各種非人類的食物如何無限的接近人類的食物…時常借鑑各位酮同學的菜譜，推出一款生酮月餅，餅皮延展性佳，可以用月餅模具，第二天回油，層次豐富，口感一流。簡單記錄，待後補。用料法式乳酪陷部分🥰奶油...

中秋節🎑快到了，月餅自己動手製作，做了很多方子，自己調整，最終選擇這個方子，3:7比例，月餅皮30克、蛋黃➕豆沙總共70克、這個配方做12個月餅🥮做起來吧！以下比例模具尺寸，建議新手用4:6比例～月餅皮和餡料4:6為例不同模具尺寸的...

學會做月餅後每年各式月餅都要玩一遍！滿滿的成就感！自制月餅餡料沒有任何添加劑，減少了油和糖的用量。生活中需要一點甜，廣式月餅能滿足你的需求！轉化糖漿製作方法請點擊：金沙奶黃餡料製作方法請點擊：用料中筋麪粉160克轉化...

整理一下63克廣🈷的各種餡料的月餅，一來自己可以當作備忘錄，二來可供大家參考，此配方用的是高比克風爐，一爐三口味全搞定啦！黑糖椰蓉蔓越莓，五仁，鹹蛋黃的各種餡料口味。每種月餅均為40個的量。總共烤了120個。用料黑糖蔓越...

我做吃食全憑興趣。興致來了，便一頭扎進去直弄到自己滿意為止，沒興趣時丟個幾年也正常。可能是上一次做月餅做傷了，接下來一停便是兩年沒有碰過月餅。今年認識了一位朋友，交往愉悦，某日突然就勾起了我做月餅的衝動。我翻出...

用料覆盆子果泥50g法式巧克力月餅的做法覆盆子果泥急凍備用檸檬芝士餡備用餡巧克力餡抺茶餡煮至稠狀拌勻備用裝入裱花袋全脂巧克力建議色粉或色豆隔水溶化加油性色粉拌勻裝入噴砂機噴成白巧克刷層金粉,再噴紅色和黃色...

看了很多月餅方子，還是君君的方子最詳細！這裏是選了君君的步驟哦！為了方便大家，我把高粉和低粉實際用量寫下來，這樣省的大家再換算了！原方比例：高粉和低粉用量分別（14.4克+129.6克）如果有朋友喜歡吃皮厚點的，也可以做20克的皮，面...

參考用料可可液塊奶油奶酪淡奶油吉利丁粉抹茶粉/色素隨意生酮版法式巧克力月餅的做法沒什麼特別的操作隔水融化巧克力/可可液塊/白巧克力等各種你喜歡的巧克力，倒入模具鋪滿底部，冷藏定型定型後拿出放餡料，隨意什麼餡料...

月餅季一直沒停工，孩子一直問我能不能有巧克力月餅吃，終於停下手中的事來給孩子做來吃，做法簡單味道濃郁，小朋友很喜歡用料巧克力醬110克轉化糖漿20克玉米油40克中筋粉185克可可粉15克豆沙餡600克巧克力月餅的做法將巧克...

小朋友都愛吃巧克力月餅用料好時巧克力醬200克普通麪粉275克玉米油90克轉化糖漿40克法芙娜可可粉10克餡料:板栗餡（根據喜好)900克用的50克月餅模具想做大一點的就要買個75-100克的模具哦然後自己比例巧克力月餅的做法...

🥮中秋節快到了，外面賣的月餅太甜膩，實在不喜歡，今年決定自己動手做起來了😋我各比例都有做，按照這個配方比例約做16個左右新手可按皮餡4:6的比例來，例如75克的月餅也就是皮30克，餡45克想要其他比例的月餅，請往下拉，在最後面...

家裏多餘了一些巧克力糖漿，草莓糖漿，焦糖糖漿。正好趕上中秋快到了，做了這三款月餅。巧克力的我用了成品的西湖綠茶餡。焦糖的我用了自制的抹茶餡料。草莓的用的自制香濃巧克力餡。下面介紹巧克力皮包清新抹茶餡的做法。...