自制東北醬怎麼做才好吃

本食譜僅作為自己記錄用。2020.4.10用料黃豆5斤花生（芝麻）1斤水洗鹽4.2斤水適量醬引子越多越好自制東北醬的做法農曆二月份製做醬引子。玉米用鐵鍋炒成爆米花，磨成粉，加入適量水調和到能成團的時候，利用小盆製作成型。稍微...

涼皮自己做非常簡單。有幾個小竅門，一是澱粉儘可能選用綠豆澱粉，二是澱粉和水的比例為1:7，三是熬成糊狀立馬出鍋放入冰箱冷藏室成型。用料綠豆澱粉50克水350克黃瓜1根蒜4瓣生抽醬油1勺鹽10克白糖10克生抽1勺自制東北拉皮...

亂燉，麻辣，夠味兒，用料肥牛木耳鮮蘑或香菇土豆香菜大重慶麻辣燙底料生葱醬油少許食用油蒜末自創東北味的做法提前焯蘑菇和輕涮一下肥牛，木耳泡開，土豆切塊。放少許食用油，開鍋之後添加水，多些，放入麻辣燙底料和葱段，蓋鍋燒開成...

我老公是地道的東北人，嫁給他後，才知道東北有道家常菜叫茄醬，老公特別愛吃，後來我也學着給他做，慢慢也喜歡上了。暫時沒有圖片，步驟圖片後面補哈。用料茄子1-2個土豆1個花椒麪適量葱花適量辣椒麪適量尖椒半個生抽適量東北茄...

大學時期，室友帶回自家做的肉醬，無比懷念。趁着今年國慶，特意去跟室友媽媽學了。用料大醬適量豬肉2斤花椒適量八角4個大葱1根姜5片東北肉醬的做法新鮮的豬肉洗淨，切成肉沫（也可以絞成肉餡）。豬肉看個人，精肉也可以，稍微帶點肥...

作為一個東北人、90後，結婚後很是懷念家裏老媽做的小豆腐。平常很少回孃家，自己家又沒有電磨、破壁機、連豆漿機都沒有。可是作為一個吃貨，架不住我想吃的慾望吖，哈哈。今天像老媽諮詢了做法，真的很簡單吖。我發現用絞肉餡...

在某平台學來的，自制東北大拉皮，用料簡單操作易學，真是能實現拉皮的自由啦哈哈記性不好，寫個菜譜方便找。步驟：拌粉—蒸—涼用料紅薯澱粉1碗水1碗半調汁：蒜5瓣芝麻一勺辣椒粉一勺生抽1勺醋適量香油適量花椒油一點自制東北大...

用的美人椒，細長條那種做出來不是特別辣用料美人椒300g糖40g鹽20g米醋50g黃豆醬50g大蒜50g雞精5g東北辣醬的做法小美turbo幾次切碎辣椒加除了大蒜和雞精外的其他配料不蓋量杯蓋，17min，100度，反轉小勺加大蒜和雞精，3min，100...

飯店得大拉皮吃不夠，回家自己製作了用料拉皮一袋裏脊肉絲200g黃瓜胡蘿蔔一根大蒜一個生抽老抽鹽醋蜂蜜適量自家制作東北大拉皮的做法市場買的拉皮取出涼水泡製沖洗黃瓜胡蘿蔔洗淨切絲大蒜切沫蒜末放入碗中倒入5勺生抽...

用料東北大醬或豆掰醬1袋茄子2個豆角6.7個小辣椒2個雞蛋3個油適量葱一顆東北蒸醬的做法茄子豆角小辣椒葱分別切丁雞蛋打散加入切好的豆角茄子等攪拌均勻加適量的油拌勻涼水入蒸鍋，水開後大火繼續蒸10分鐘然後小火繼續...

用料白菜約2500克粗鹽30克東北自制酸菜（白菜版）的做法白菜一片片洗乾淨後曬乾水分。白菜切成絲放在無水無油的盆子裏面曬上粗鹽，記得鹽不要太多，靜止數小時後就會出水分，把水分用力擠出來。準備無油無水的瓶子，把擠幹水份的...

每一個東北人的情懷食譜裏，都少不了一碗【東北麻辣燙】用料芝麻醬1勺辣椒麪2勺香菜適量蒜半顆葱適量白芝麻適量胡椒粉少許鮮抽2勺陳醋2勺花椒油少量【自制】東北麻辣燙的做法把想吃的配菜下鍋煮熟，撈出備用配料調好澆上...

下廚房找了很多家做法，然後自己也實踐了一番，成功了。作為浙江人，這樣的酸菜沒搞過，但是特別喜歡吃，而且喜歡吃酸的，越酸越好。也做過芥菜醃的酸菜，失敗了。用料大白菜一顆鹽適量克自制東北酸菜大白菜的做法大白菜不洗直接切...

有很多家庭都很少用高壓鍋，因為很多女人比較害怕高壓鍋哧哧的響聲，説感覺像要爆炸似的。而且的確曾經發生過有高壓鍋爆炸的事故。但是，沒有什麼東西是完全沒有危險的，最常用的切菜刀吧，也很容易就切到手，但總不能因為怕切手...

跌打損傷來一點，傷筋動骨來一點，失眠多夢來一點，工作壓力來一點，夫妻彆扭來一點，包你醬到病除，生活順遂~下飯神器，拌麪下飯配饅頭通通大大滴贊！帶了一小罐來宿舍吃，煎泡麪加一點吃，盒飯太淡加一點吃，煮好的掛麪加一點拌一下~哈哈...

✅胡來來的醬料竟如此好吃，相信我按照我的方法試一試。。媽媽讚不絕口！！！✳️一份醬料沒想到那麼多人喜歡，感謝大家的支持，如果有需要改進的地方請私信我，請不要隨意給差評！❇️此醬不僅可以用於烤冷麪，雞蛋餅，煎餅果子，燒烤。等等都...

從小媽媽每年秋天都做的辣醬，冬天做燉菜就可以用肉沾着辣醬吃了。離家多年，最惦記這口醬。這次跟媽媽記下方子，以後就可以自己做了。家裏料理機壞了，都是用刀切的，照片沒拍太多，以後有機會補上吧。用料精鹽150g紅辣椒1250g...

用料鯉魚或草魚一條香菜3根大葱半根香其醬約100克酸2瓣姜2片油100克鹽1勺十三香小半勺東北醬魚的做法魚殺好洗淨，雙面切斜刀準備輔料，葱一半切段，一半切花，香菜根部保留，葉部分切花，蒜去蒂切碎，薑切片。醬加入100克水攪拌均...

疫情，激發了人們前所未有的潛能。春天總要來臨！用料水150克地瓜粉120克黃瓜胡蘿蔔香菜適量蒜2瓣辣椒油1～2勺生抽2勺醋（寧化府）3勺糖1勺香油適量鹽適量東北大拉皮（自制）的做法將120克紅薯粉和150克水攪拌均勻將混合好的紅薯粉...

用料營口大醬2袋肉末250克雞蛋2個葱，小紅辣椒適量料酒，老抽適量東北大醬的做法熱油放葱花。油適當多放些，葱花也可以多放。放入肉末，炒熟後加適量料酒，老抽，翻炒。加入營口大醬，我這次做的多，放了兩袋。還有一款.寶泉大醬.也...

又到了做醬坯的時候了。每年農曆的臘月和二月是做東北大醬坯的時間，喜歡發酵味道濃的就臘月做，喜歡發酵味道淡一點的就二月裏做。醬坯發酵好後在農曆的四月初八、十八、二十八這三天選一天做醬。選在農曆時間來做，都是民...

用料冷麪100克龍口粉絲1把海帶50克大白菜1片菠菜3棵香菜1根油菜1棵土豆1個幹豆腐絲30克花生100克撈汁醬油4勺陳醋2勺白砂糖1勺香醋1勺櫥邦醬油1勺蠔油1勺辣椒麪4勺幹辣椒1個蒜4瓣雞精2勺麻花椒1小勺熟芝麻2勺十三香1...

作為一個東北媳婦，這道菜是必須要掌握的。總覺得燉菜很麻煩，其實很簡單哦，半個小時或一個小時搞定。用我的小祕訣—高壓鍋或電壓力鍋。方法超級簡單，來吧一起做吧。用料脊骨2斤糖10克姜4片鹽少量老抽吃飯瓷勺3勺八角3個香...

在冬季雖然有各種大棚蔬菜，但大白菜還是平常百姓人家首選，既營養又好吃的便宜菜。東北酸菜配上五花肉就更是美翻了，如酸菜燉粉條，酸菜鍋貼，火鍋酸菜等等。過去醃酸菜，都是用缸醃製，能吃一冬，但現在都是小家庭都吃不上這麼多，今...

用料花生米50克雞蛋4個青椒4個香菜根米適量土豆2個自制花生米的東北飯包的做法土豆和米飯一起煮準備的菜當日晚飯🥣1.青椒雞蛋炒一份2.米飯和土豆攪拌好3.把花生米和香菜一起放進去攪拌就好啦4.花生米是自己油炸的，網...