給你啃，酸辣開胃的檸檬無骨雞爪，附贈去骨技巧
BABY，外面的無骨是老奶奶啃的。這次我給你啃。用料雞爪一斤多點檸檬1個大蒜五六瓣香菜一小撮青瓜1根醋4勺糖1勺姜適量小米椒5個鹽半勺生抽6勺洋葱半個冰水可以過雞爪給你啃，酸辣開胃的檸檬無骨雞爪，附贈去骨技巧的做法冷...
附贈去骨技巧怎麼做才好吃
魚香肉絲（附技巧）
奶奶多年的做菜經驗我一定要好好鑽研然後和大家一起分享吖用料瘦肉一塊胡蘿蔔一根青椒兩個葱甜麪醬醬油鹽玉米澱粉魚香肉絲（附技巧）的做法把胡蘿蔔青椒瘦肉全部切絲（不用焯水）熗鍋：鍋中倒入適量油放入幾個葱段簡單翻炒至輕...
金針菇湯（簡單家常菜）——附西紅柿去皮技巧
簡單易做的鮮湯，好喝！用料①金針菇1把②西紅柿1個③肉沫50克④雞蛋1個⑥葱沫1根（可放可不放）金針菇湯（簡單家常菜）——附西紅柿去皮技巧的做法【準備材料】1、金針菇洗淨切段2、西紅柿去皮（用一個不鏽鋼勺在西紅柿皮上來回刮...
解鎖吃櫻桃的新姿勢（附洗櫻桃+去核法對比）| 小技巧
櫻桃打折，16元買了3斤。當天沒洗，就先吃了1斤半（好生猛，捂臉，勿學，實在是餓了）。然後家裏還是剩了好多，準備做個櫻桃蛋餅。要洗！提前把核先去掉，節省時間~無意中就發現可以串成萌萌噠「櫻桃葫蘆」不減脂或者喜甜的小夥伴，可以再...
香烤排骨，隨附關鍵技巧！
烤排骨，絕對是小孩大人都能滿足的一道萬能菜，而且做法簡單。提前一晚醃製，第二天一邊做飯，一邊烤，飯好了，香噴噴的烤排骨也好了，省時省力。關鍵是，你家的娃絕對喜歡！用料肋排(挑肉多點的)1000克叉燒醬5大勺(喝湯用的常見湯勺）生...
自制綠豆芽（蒸鍋版——附去豆芽殼技巧）
為了吃到安全的豆芽，在老媽的指導下，來試試第一次發綠豆芽，後續也陸陸續續做了很多次，次次成功！1、要點：工具忌油、避光、早晚衝一次水（即每天兩次水）3、不需要重物壓4、綠豆芽不能冒芽太長，長出葉瓣會有些許苦味，除去根部，大約...
清蒸魚（附去腥小技巧）
清蒸魚，輕鬆做。簡單步驟，高大上餐桌用料新鮮鱸魚（或其他海魚）1-2條姜一塊香葱若干八角一顆蒸魚豉油（沒有的話用生抽+雞精+白糖少許混合替代）幾大匙食用油（建議用玉米油或葡萄籽油/山茶油等無味低醇油）幾大匙清蒸魚（附去腥小技...
微波爐大蒜去皮|技巧
跟UP主韃廚高寒，在使用微波爐那期學到的技巧用料大蒜微波爐大蒜去皮|技巧的做法很難去皮的大蒜，放微波爐中微波30~40秒。把大蒜拿出來去皮即可。...
八寸戚風蛋糕 椰蓉戚風 附贈烘焙操作技巧
春天來啦，萬物復甦啦，大家勤快起來吧戚風，我最喜歡的蛋糕，少油少糖益健康，用的一個八寸的中空煙囱模，烤八寸蛋糕烤出來高高聳立的，很漂亮。開始幹活兒用料蛋白5個蛋黃5個牛奶70克細砂糖65克（蛋黃20g、蛋白45g）低筋麪粉90克玉米...
特別贈與淼的發麪技巧
在你沒有找到更好的發麪技巧之前，請參考我的一點心得用料麪粉兩碗酵母5克，直接買5克一包的，每次只用一包白糖1至2勺水適量特別贈與淼的發麪技巧的做法首先是把酵母化開，用一碗温水（温度在30度左右，就是把手放在水裏，感覺不到...
蜜桃鮮蝦（附贈活剝蝦仁技巧）
這道菜無關刀工與火候，只要用心是一定能做好的。鮮蝦、番茄、檸檬、桃子、香菜的味道，清新得有種身在泰國的趕腳。無油、低脂、優質蛋白質、富含維生素，美味與營養兼備。用料主料：活蝦30只桃子（脆的比較好）2個小番茄10個配...
黃桃罐頭（附去核技巧）
在讀大學以前，我都不知道有黃桃這東西！第一次認識黃桃的時候，是在學校小賣部裏買了黃桃酸奶，一盒酸奶，裏面就那麼點芒果丁，怎麼吃都不過癮！後來在超市看到黃桃罐頭，就買了一罐，發現原來黃桃罐頭，脆脆的，酸甜可口，夏日裏來一罐，甚是...
提子醬（附快速去皮技巧）
買了箱葡萄做葡萄酒，老闆還送了串提子，但是提子不甜，不想浪費於是決定做成果醬吃…一定要去籽呀，我偷懶沒有去籽，吃的時候就後悔了_(:з」∠)_用料提子2斤砂糖檸檬汁半個檸檬水少量提子醬（附快速去皮技巧）的做法洗淨後對半切...
秒去櫻桃核【神速技巧】
希臘哥英語講的慢慢萌萌噠。用料啤酒瓶圓珠筆櫻桃秒去櫻桃核【神速技巧】的做法啤酒瓶灌水，圓珠筆拿出筆芯櫻桃放在酒瓶上圓珠筆對準櫻桃核一戳果核成功分離。噠噠噠...
泡芙（附必讀技巧）
用料低筋麪粉60克水100克雞蛋2個黃油45克鹽一小撮細砂糖（卡仕達）140克蛋黃（卡仕達）6顆低筋麪粉（卡仕達）50克牛奶（卡仕達）500ml泡芙（附必讀技巧）的做法「卡仕達醬開始」把蛋黃、糖、麪粉依次加入混勻（有些方子説要打發蛋黃，但其實...
栗子燒雞（附板栗去皮技巧）
用料雞半隻板栗適量葱2根姜3片蒜3瓣五香粉適量生抽2勺老抽1勺甜麪醬1勺郫縣豆瓣醬半勺料酒2勺鹽適量冰糖適量澱粉1勺栗子燒雞（附板栗去皮技巧）的做法準備適量板栗（板栗去皮方法見小貼士），葱薑蒜。雞切塊，浸泡去血水。鍋內入...
*減脂*貝貝南瓜蒸排骨-附挑瓜技巧
＃當季的瓜果上市，最直觀的就是全家福似的鋪滿每一家菜檔口。最近看到哪哪兒都有南瓜那圓潤的身影~隨手挑了一個貝貝南瓜，來個好吃又減脂的懶人菜~有葷有素，搭配很贊。好久沒買豬肉了，以前也從沒覺得豬肉那麼好吃，嗚嗚饞得很...
三椒炒鴨胗（內附詳細去筋膜技巧、胗花切法）
因為想説得詳細點，所以步驟可能會寫得比較繁瑣，但其實捋清楚前面的準備工作之後，也是很簡單的一道菜用料鴨胗3個青、紅杭椒各2個葱、姜、蒜泡椒料酒雞精生抽蠔油鹽生抽三椒炒鴨胗（內附詳細去筋膜技巧、胗花切法）的做法鴨胗...
黃桃罐頭（內附黃桃去核技巧小視頻）
現在正是黃桃成熟的季節，做點黃桃罐頭，冷藏後吃上一碗，解暑清涼真是爽歪歪。多做一些留着冬天吃也很棒噢。用料黃桃1000克冰糖200克水適量黃桃罐頭（內附黃桃去核技巧小視頻）的做法黃桃洗淨去皮（右圖是去皮後的）給黃桃去皮去...
🔥年夜飯—清蒸大閘蟹（附贈靈魂醬料和清蒸技巧）
用料大閘蟹（活的）多隻薑片看螃蟹多少🔥靈魂醬料（辣醬版）小米椒兩根蒜末一勺生抽兩勺熱香油一勺🔥靈魂醬料（不辣的）生抽一勺陳醋兩勺白糖一小勺薑末少許葱末少許🔥年夜飯—清蒸大閘蟹（附贈靈魂醬料和清蒸技巧）的做法螃蟹用乾淨...
百分百無骨酸辣雞爪（附快速脱骨技巧）
雞爪脱骨比較麻煩，所以最好是頭天晚上最好，泡一個晚上第二天再吃，這樣味道更好哦！所有配料都可以根據自己的口味調整，沒有固定的比例哦～用料雞爪1-2斤檸檬2個百香果4個洋葱1/4個葱4段姜8片蒜1整頭香菜一小把小米椒10-12個料...
辣炒蛤蜊（附去沙技巧）
有一次因為時間緊迫，又着急蛤蜊裏面的沙子沒吐乾淨。正好隔壁鄰居來我家串門，教了我這招快速去沙法。好的方法跟大家分享一下😉用料蛤蜊500克姜4-5片料酒兩大勺葱2根小米粒紅辣椒2個（根據自己家吃辣程度放多少）花椒30粒生...
檸檬冰糖膏（——附去苦味、去核技巧）
網上買了幾斤特價檸檬，得找個方式消化保存，參看了很多老師的菜譜，拿幾個檸檬試手，結合自己做事比較追求高效率，更喜歡事半功倍的幹活方式，所以增加了自己的技巧和根據自己的需要調整了！🔁附個步驟：檸檬洗淨→削外皮備用→去內...
新年零食蔓越莓腰果雪花棗🔥🔥附去棗核小技巧💡
棉花糖和棗都甜，加了蔓越莓調節酸甜度，堅果用超大顆，所以是個升級版😋😋（堅果可以用熟的:腰果、杏仁、花生、核桃、開心果等。）用料蔓越莓20克熟腰果30粒黃油25克棉花糖120克紅棗30顆奶粉30克新年零食蔓越莓腰果雪花棗🔥🔥...
排骨湯（內附湯白的技巧）
用料排骨800克山藥1根胡蘿蔔1根玉米1根大葱半根姜8片六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油1勺味達美臻品料酒2大勺鹽適量排骨湯（內附湯白的技巧）的做法準備食材，將排骨洗淨，浸泡出血水，玉米、胡蘿蔔、山藥分別洗淨切塊備用。分別將...