自制百香果酵素，潤腸通便，給家中老人一種關愛。

“家有一老如有一寶”，年紀見長的家中老人經常遇到腸胃不適，便祕或是拉肚子的問題，那是因為腸道內的益生菌明顯減少，加上抵抗力下降，容易發生腸道感染。預防這類病症的開始，平日裏也可通過多吃水果來調節，眾多水果之中，稱為水果中的VC(維生素C)之王的百香果含有17種氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質，。並且它的口感獨特百香果天然純淨、濃郁甘美、酸甜可口，生津止渴；提神醒腦、潤腸通便，預防大腸癌；補腎健身、排毒養顏；解酒護肝、消除疲勞；對高血壓、高血糖、降低膽固醇有功效；口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效；對結腸炎、腸胃病有功效；調節血糖、有助預防糖尿病；形成強健骨骼、舒緩骨質疏鬆；提高人體免疫力，預防疾病，非常適合中老年人食用。把這種水果利用起來，便可以做成簡單又健康的百香果酵素。

用料  

自制百香果酵素，潤腸通便，給家中老人一種關愛。的做法  

1. 把百香果洗乾淨，容器消毒乾淨。

2. 在容器內倒入1500g的水。

3. 在水中繼續加入100g的蜂蜜。

4. 再繼續加入百香果，（蜂蜜，百香果，水的比例按照1:3:10的比例放可）並攪拌均勻後，蓋上蓋子密封放置陰涼處發酵，注意不要直射到太陽，六個月後即可做成酵素。注：發酵過程中，容器內的酵素會發生膨脹氣體，故在發酵前兩個星期需要每天擰開蓋子排氣，兩個星期後，排氣結束，便可徹底密封擰緊蓋子直到6個月發酵日期結束便可以食用。

小貼士

做酵素的容器需要乾淨無油，以保證發酵順利。在酵素自然發酵6個月後，打開蓋子，將黃皮酵素中間層的液體，用虹吸管抽取出來，便可以做成百香果酵素了。（發酵完畢後，容器內表層會有白色的白膜出現，屬正常現象，可以用於泡腳養生等）


歡迎添加微信號：puresim，深入交流釀製酵素原液話題。