奶酪車輪意麪

這道“奶酪車輪意麪” 使用的是有着可愛車輪形狀的意大利面，馬蘇裏拉奶酪讓這道花樣主食具有濃郁滋味的同時，還含有豐富的鈣質，加入的配菜富含膳食纖維，胡蘿蔔混在其中也不被會小朋友們拒絕。
一般奶酪意麪都會用焗的方式，但是我利用馬蘇裏拉奶酪遇熱很容易融化的特點，在炒意麪將要出鍋時直接將其撒入拌勻，鍋裏此時的高温也能讓奶酪順利呈現拉絲的效果。沒有烤箱的媽媽也可以嘗試了。

用料  

奶酪車輪意麪的做法  

1. 鍋內水燒開後，加入少許鹽和橄欖油，倒入車輪意麪，敞着煮8-10分鐘，其間攪動幾下以免粘底

2. 煮好後撈出控幹水份備用

3. 炒鍋開火，倒入少許橄欖油略燒熱，倒入甜玉米粒、甜豌豆、胡蘿蔔片炒軟

4. 倒入煮好的車輪意麪，略炒至勻

5. 加入適量海鹽及意大利香草碎，翻炒均勻

6. 倒入馬蘇裏拉奶酪碎，快速翻炒至奶酪受熱融化拉出細絲，即可關火盛出