用料
雞湯塊 | 2塊 |
白米 | 5杯 |
熟筍 | 120公克 |
鮮香菇 | 35公克 |
黃豆 | 55公克 |
枸杞 | 45公克 |
鮮菇筍飯的做法
黃豆洗淨以温水泡軟;白米、枸杞分別洗淨瀝乾;熟筍及鮮菇切片,備用
將所有材料及有調味料混合拌勻,浸漬20分鐘後,放入電鍋中煮熟,再燜10分鐘
打開作法2的電鍋,將飯拌鬆後再蓋上鍋蓋續燜10分鐘即可
小貼士
枸杞含大量的胡蘿蔔素,有明目的效果,添加在飯中不但可以添加營養還有提色的效果,若怕蒸煮後顏色變深賣相不好,也可以將枸杞泡滾水至軟後擠乾水份,待飯蒸熟再拌入即可。高湯:米=1:1最適合