第一次做的饅頭

算是失敗的饅頭吧😩😩求助大神啊

用料  

第一次做的饅頭的做法  

1. 其實我做的方法都是按照網上別人的步驟來的沒有什麼區別，製作的過程忘了拍照了，抱歉哦。這是蒸的時候很快就鼓起來了，隔着蓋子都聞到香味，好開森！🤓🤓

2. 出鍋裝盆，口感Ok，但感覺還是不夠白不夠甜😩

小貼士

有專業的人士回覆一下我嗎？
疑問一：揉的時候有點費勁，是水放少了嗎？
疑問二：一次發酵還是二次發酵比較軟綿好吃？(我二次發酵的😩)
疑問三：第一次發酵好後放案板上用手揉搓排氣力度要大還是輕輕揉，要揉多久？怎麼揉才能揉得麪糰光滑？（我越揉越幹，越揉麪團越起褶子）
疑問四：怎麼蒸出來的饅頭是純白色的？