絲瓜雞蛋水餃

用料  

絲瓜雞蛋水餃的做法  

1. 鍋燒熱，倒入油，比平時做菜還要多點，葱、姜切沫，不喜歡吃薑的可以不放，炒出香味

2. 雞蛋打散，葱姜爆香後倒入雞蛋炒熟，邊炒邊攪拌，炒出來的雞蛋比較碎，包的時候會好包，炒熟後放一邊晾涼備用

3. 適量麪粉加入水，揉成麪糰放一邊備用，可以包上保鮮膜，以免表面乾燥

4. 絲瓜洗淨去皮，韭菜洗淨瀝水

5. 絲瓜切丁，韭菜切碎

6. 放入香油、花椒粉或者五香粉、鹽，攪拌均勻

7. 面醒好後，揉成面劑子，擀皮包就可以了

8. 包好的👌

9. 開吃😉

小貼士

注意:因為絲瓜裏有很多水，放入鹽之後會出來水分，個人建議不用提前擠，包的時候儘量的包進去，因為帶點湯比較好吃，太乾了就不香了，包出來可能就不太好看，但是自己吃，也就不在乎了😂