用料
蝦 | 8只冰鮮蝦 |
雞蛋 | 3個 |
黃瓜 | 半根 |
大葱 | 半根 |
餛飩皮 | 4塊錢 |
香菜 | 1小把 |
紫菜 | 1張 |
生薑 | 兩片 |
鹽 | 大半勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
首先把8只大蝦去頭去皮去蝦線,剁碎備用。
然後準備半根黃瓜,切片然後切碎成小方塊即可。
第三步打3個雞蛋,倒入鍋中煎一下。
煎的時候最好煎成一整塊,跟烙餅一樣,方便後面切碎。
縱切後然後橫切,井字形切法,切碎即可。
接下來就是放入調料,調好餡 包餛飩了。
餛飩的包法有很多,因為皮薄好熟,所以輕輕一捏只要粘住即可。然後就是下餛飩了。大概煮3-5分鐘即可出鍋,很好熟,最後碗中加入香菜和紫白即可。一碗熱騰騰的餛飩就到肚子裏啦!包你吃一次下次還想吃。