用料 菠蘿（鳳梨） 1個 胡蘿蔔 1根 雞蛋 3個 米飯 2碗 香腸 1根 蝦仁 10個 玉米青豆 150克 鹽 適量 菠蘿黃金蛋炒飯的做法 鳳梨對半切，劃井字格挖出果肉 適量鳳梨肉切丁，胡蘿蔔香腸切丁玉米青豆蝦仁解凍洗淨，蝦仁用鹽料酒醃製15分鐘雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃拌入米飯中 熱油鍋，下蛋清炒熟，盛出備用熱油鍋，胡蘿蔔香腸翻炒片刻，入玉米青豆翻炒均勻，再下蝦仁炒變色 下米飯翻炒片刻，加鹽和味精調味 炒飯盛入鳳梨碗中，加鳳梨果肉和蝦仁點綴一下即可
