用料 剩米飯 1碗 生抽 1/2湯勺 老抽 1/4湯勺 蠔油 1/2湯勺 糖 1/4湯勺 食用油 1/4 湯勺 雞蛋 2個 剩飯炒飯的做法 調醬:生抽、老抽、蠔油、糖、食用油。然後把剩飯與醬拌勻。雞蛋打散;看看冰箱裏還有什麼菜,有什麼做什麼。如有胡蘿蔔、火腿腸。胡蘿蔔切絲、火腿腸切片備用。 熱鍋倒油,炒雞蛋,盛出備用。鍋中留少許油,加入胡蘿蔔和火腿腸炒熟,然後加入飯翻炒。最後加入炒好的雞蛋炒勻即可。