紅燒臘魚怎麼做才好吃

醃製臘魚、臘肉的過程相比臘腸來説，要簡單許多。先説烹飪臘魚的步驟：用料醃好的臘魚2塊生抽料酒葱薑蒜紅燒臘魚的做法將臘魚泡12個小時後，再剁成小塊，清洗乾淨瀝乾水待用平鍋內入油燒熱，放進魚塊，中火煎至兩面金黃，加入生抽，...

用料臘魚葱薑蒜花椒八角辣椒胡椒粉雞粉糖美味燒臘魚的做法魚提前泡一個晚上，焯水，待用把葱薑蒜花椒八角辣椒過油，炸出香味後把魚倒入，翻炒片刻，加入水，水量要蓋過魚2cm，因為臘魚本身就是鹹的，所以不用放鹽，大火煮開，改小火燜煮4...

媽媽喜歡的味道！用料草魚半條姜.蒜10g幹辣椒5g乾花椒5g醋3勺生抽2勺料酒1勺糖10克乾燒臘魚塊的做法湯汁一定要收幹，之所以這麼亮，這是給白糖的效果！幹香...

用料五花肉臘筍黃酒醬油薑片鹽清水冰糖臘筍紅燒肉的做法臘筍泡發至少一晚。紅燒肉切塊，生薑切片五花肉直接放入鍋內中小火煎制兩面金黃，不要用油。煎出的油可以過濾放涼就是固體豬油。另起一鍋，我用鑄鐵鍋，放入一半黃酒一...

南方妹紙從小就吃臘貨乾魚做起來不要太好吃用料臘魚適量大蒜3瓣葱1根八角1個紅燒乾魚（臘魚）的做法臘魚用涼水浸泡一夜沒看錯，浸泡一夜時間因為它是被曬乾的，而且用鹽醃製的所以需要浸泡久一點浸泡好了之後洗淨瀝乾水分鍋...

用料鴨腿3只油1勺姜5片紅燒臘鴨腿的做法拿出三個鴨腿洗乾淨。把他放到砧板上。進行切塊。倒入鍋中綽水。將鹽分煮出來。省的那麼鹹將鴨腿肉從鍋中撈出。放入鍋中翻炒。放入辣椒和味精。熟了撈出...

由於臘貨是用鹽醃製，再經風乾而成，鹽分含量過高，因此在烹飪之前一定要用温水將臘貨反覆清洗，洗乾淨之後還可再用温水浸泡約半個小時，這樣可以大大降低鹽的含量，不會太鹹。而我今天搭配的筍子，富含粗纖維，可以促進胃腸蠕動，幫助...

用料湖南薰臘魚半條魚半條生抽大蒜5瓣姜5片糖10克料酒2勺老抽1勺葱1根乾燒薰臘魚的做法先切5釐米大小的塊，熱水莫過魚泡一夜，做之前嘗一下鹹淡，我是有煮了一邊去鹽花生炸熟，魚塊油炸，小火🔥炸的外面焦黃，撈出。開始炒了，先放...

在老家，總是要薰一堆臘肉，臘魚，臘豬蹄才算過年！這是種家的味道！用料臘豬蹄八角桂皮香葉幹辣椒薑片，蒜片冰糖啤酒紅燒臘豬蹄的做法臘豬蹄切塊，飛水，如果比較鹹就飛水兩次，然後用温水洗淨泡沫！濾幹！放油，一勺冰糖小火炒糖色，炒到糖融...

南昌人民的一個特色紅燒菜、用料臘魚半條排骨一斤姜4片蒜5瓣花椒6粒八角1個幹辣椒4個臘魚燒排骨的做法把臘魚乾切好洗乾淨備用排骨洗淨冷水下鍋（放生薑和料酒）焯水後用温水洗乾淨備用油熱放排骨煎一下加入臘魚翻炒加入...

用料臘魚8塊豬肉一斤蒜若干瓣姜若干片辣椒一個醬油糖鹽臘魚燒肉的做法圖片描述圖片描述圖片描述倒入臘魚，小火燒，臘魚先要用水浸泡...

因為相對於新鮮的肉類，臘味中都缺少水分和油分，所以將臘味於含油量大的食材同煮，可以使肉質充分吸收油脂，變得豐滿潤澤，非常香五花肉與臘魚同煮，既可以使魚肉吸收油脂，也會讓五花肉同時吸收特殊的臘味香，變得香而不膩，説它是完...

用料花椒適量草魚1條老抽1勺姜4片生抽1勺葱1根料酒2勺八角2個紅燒臘魚塊的做法臘魚切塊用水提前漂幾個小時瀝乾加料酒，生抽，薑絲，胡椒粉醃製10分鐘鍋里加油預熱把醃製的魚塊放進去，小火煎至2面金黃，鍋裏油熱加調料進去爆香...

每年過年家裏準備臘貨時，我都會請爸爸幫我醃製多一點臘魚。過完年返深，通常是帶一兜子爸爸剁好的臘魚塊兒，饞湖北味兒時便拿出一些燒來吃。用料臘魚塊半斤幹辣椒適量生薑適量大蒜適量花椒少許葱少許料酒生抽白糖多味燒臘...

臘八蒜燒帶魚是一款家常美味菜，主要原料有帶魚、臘八蒜，這道菜色澤醬紅，香味獨特。臘八醋的獨特香味是這道菜的靈魂。臘八蒜久經燉煮後口感依然爽脆。用料臘八蒜若干瓣臘八醋少半碗帶魚8-10段小米辣1個鹽3克姜3片糖3克生...

臘魚曬好了，燒着吃蒸着吃都可以，個人比較喜歡燒的，味道豐富些，哈哈……用料臘魚500克辣椒20克大葱20克生薑20克蒜頭20克生抽15克香醋10克油30克大蒜葉50克芹菜65克燒臘魚的做法先將臘魚剁成大小合適的塊狀；準備好所有材料；...

南方人過年喜歡醃製鹹貨，臘魚臘肉香腸都是必不可少的，因此來年3-4月份的飯桌上經常會出現各種臘味，醃製品偶爾解解饞還行，但不能多吃，不健康哈😄用料臘魚塊1份姜2片葱2根蒜3瓣八角2個幹辣椒10個料酒1勺老抽1勺生抽2勺香醋1...

半泡湯汁半出頭的黃臘丁...好性感用料黃臘丁6條紅燒黃臘丁的做法魚洗淨，加料酒鹽姜蒜葱研製0.5h以上，去腥。把姜蒜泡姜泡辣椒白糖少許幹辣椒花椒葱放在鍋中爆炒加水中火；10min後加入兩蘭花指胡椒麪；嘗味道放些香料如果覺...

週末收拾冰箱，發現冷凍室裏居然還有好幾塊小何過年時給我拿來的臘魚，當時一起拿來好多東西，都是湖北特產，其他的都吃得差不多了，只有這個，居然一直忘記了…還好放在冰箱的冷凍室，不會壞掉，正巧週末不願出門，就拿來吃掉吧説起臘...

朋友從家鄉帶來的臘魚，炒雞稀飯。和茄子一起做是絕配，炒雞下飯。用料茄子4個臘魚一塊花椒1小把黃酒少量蒜1頭尖椒3個嫩姜1小塊白糖1勺生抽1勺老抽1勺澱粉適量香油1/3勺小香葱3根鹽3克植物油70ml臘魚燒茄子的做法臘魚洗...

用料臘魚2條蒜瓣薑片生抽勺辣椒花椒料酒醋生抽鹽燒臘魚的做法臘魚，我這個是小的魚，先弄兩三條泡水，3小時切小塊熱鍋倒油，把魚塊先煎一煎放配料，葱薑蒜，辣椒，花椒炒炒加小半碗料酒，加耗油，生抽，鹽，（我這個魚不太鹹，如果本身魚比較鹹...

某天的午餐，在我大口大口的吃着香噴噴的紅燒肉的時候，眼睛一不小心閃到了餐桌邊上那盤不起眼滴蒸臘魚身上，然後。。。來了靈感：要不，用燒肉的法子燒一條臘魚試試？呵呵，事實證明，這“靈感”還相當靠譜。用料臘魚一條青椒少許葱...

用料葱1根姜5片豆瓣醬2勺料酒1勺蒜3瓣葱燒臘魚的做法臘魚用清水泡一晚上。温水洗乾淨臘魚，將魚放入開水中煮5分鐘，控幹水份鍋中加油，放入臘魚煎至兩面黃，加入料酒，葱薑蒜加入豆瓣醬和水，燒幾分鐘即可...

用料香腸1根香油1勺油1克鹽1克老抽1勺雞精1勺紅燒臘腸的做法照張截圖保存...

疫情居家期間，消耗冰箱的各種肉食用料花椒適量粒生抽2勺八角2個蒜瓣老抽2勺姜小半個香葉2片桂皮2小塊幹辣椒5個配菜：香萵筍、蒜苗、小米椒、尖椒、洋葱紅燒臘雞的做法臘雞清洗泡水2小時，冷水下鍋放入八角香葉桂皮大火燒...