本幫燒賣怎麼做才好吃

用料糯米大米香菇方腿葱本幫燒賣的做法放少許生抽，味極鮮，不要放鹽，拌均。現成的燒賣皮包好，水開後蒸5～10分鐘即可。...

跟黃小廚學着，用一瓶黃酒造就紅燒肉。用料五花肉500克老抽1茶匙姜1塊鹽適量冰糖5粒生抽2茶匙黃酒500ml黃小廚版本幫紅燒肉的做法五花肉洗淨擦乾水分，冷凍半小時，這樣比較好切，切稍大的塊。鍋底少量油，把五花肉煎至兩面有少...

一道直抵靈魂的紅燒肉，濃油赤醬，味道鮮美，甜而不膩！用料五花肉1000克冰糖50克老抽3勺生抽3勺鹽20克姜4-5片葱2-3段花椒適量大料適量紹興花雕酒3勺本幫紅燒肉的做法熱鍋涼油，加入冰糖後倒入豬肉炒糖色，大火翻炒，至肉色呈現金...

本幫菜濃油赤醬，我和老公都是上海土生土長的本地人，所以我們全家對於濃油赤醬的本幫菜毫無抵抗力～要做醬鴿，建議買草鴿子，不要買肉鴿，會更鮮美，跟買雞時買散養草雞是一個道理。用料草鴿1只薑片4-5片葱一小把桂皮1塊八角1個香...

用料八角2個五花肉500克香葉2片冰糖克姜5片料酒勺桂皮1塊本幫紅燒肉燒蛋的做法五花肉肉切塊，清水泡半小時。放入鍋中，倒一點料酒，放兩片姜，一點葱，冷水蓋過肉，水開焯五分鐘拿出。鍋中倒油，放入八角桂皮香葉薑片爆香，倒入冰糖，...

吃慣了素菜，非常喜歡不斷豐富日常素食菜譜，既有烹飪樂趣，有有助於健康。特地買了崇明手工腐衣。第一次嘗試素鴨。用料生抽2勺無碘鹽1勺茭白2根胡蘿蔔1根黑木耳10朵腐衣皮3張花生油400克本幫素鴨的做法胡蘿蔔、茭白、黑木...

鮰魚最好吃的做法還是濃油赤醬，切塊本幫做法～小美做魚塊保持肉質的鮮嫩，一口下去滿滿膠原蛋白用料鮰魚（切塊）400-500g油15克葱薑蒜若干生抽15克紅燒醬油（比老抽顏色淺一點）15克料酒15克水30-40ml冰糖10克小美版本幫紅燒鮰魚...

燒一大鍋紅燒羊肉。每天熱一點羊肉下煲，超級下飯。用料羊肋排冰糖克八角個白芷醬油本幫紅燒羊肉的做法羊肉我喜歡一半羊肋排，一半羊腿肉或者加上羊脖子也不錯。羊肉自帶一種特有的羶味，有些人喜歡，有些人討厭。我處理羊肉...

再見了，我的廚師夢。用料醋2+3勺排骨500克糖50克老抽1勺生抽1勺料酒1勺鹽10克本幫糖醋小排(炭燒色)的做法豬排切小塊兒，先後加鹽、料酒和少量生粉抓勻。油炸至微熟，之後留底油，炒大量糖。加小排，加老抽、生抽、醋炒勻。加...

這兩年因為工作越來越忙，有了阿姨做飯之後，自己就基本很少下廚了。我們總説家的味道就是媽媽的味道，那我真的不是合格的媽媽，她們記住的也許是阿姨的味道。於是，還是自己動手做一個比較有代表性的，孩子從小在國外長大，不知道...

用料泡好的走油肉一大塊約500克糖22克鹽1克生抽5克老抽25克本幫扣肉的做法走油肉切片，皮朝下倒扣在大碗內加入所有調味料，主鍋加滿水2200克，V檔蒸約120分鐘（99+30）倒扣入盤內...

現代人不缺油水，家家户户吃紅燒肉的頻次都不太高了。又或者，現在什麼物資都不匱乏，小時候媽媽拿手的那些小菜也沒那麼脣齒留香了。一場突如其來的疫情，讓原本安逸的日子緊張了起來，前一陣子好品質的冷鮮五花肉挺不好買的，莫...

外面根本吃不到的美味，想要老公早回家，就學着做吧！用料五花肉500克冰糖100克生抽一勺料酒一勺醋半勺醬油一勺鹽一克紅燒肉燒蛋料一包蠔油一勺雞蛋10個祕製本幫紅燒肉燒蛋的做法1⃣️五花肉切大塊洗淨用廚房紙吸乾水分2⃣️油...

紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做。用料五花肉500克葱1段姜6片八角1粒桂皮1塊香葉2片香醋10g冰糖50g生抽40g老抽20g料酒40g水200g本幫紅燒肉-愛如斯IZEROS的做法使用攪拌...

最愛吃紅燒肉了，連湯都捨不得浪費，泡飯香香的，吃得嘴油光光，哪裏還顧得上怕長胖～這次就拿來做個燒賣吧^_^用料麪粉100克木薯粉50克紅燒肉湯適量糯米2碗葱2根水適量燒賣（紅燒肉版本）的做法木薯粉與麪粉混合，先加開水半燙麪，再入...

上海菜的特色就是濃油赤醬，鹹不過魯菜徽菜，甜不過蘇州無錫。所以我們要把握好鹹和甜的量，找到平衡點。用料肋條肉或者夾心肉1斤油葱姜生抽，老抽，白砂糖上海本幫菜-紅燒肉的做法第一步，泡肉。豬肉不用出水，牛肉羊肉是需要出水...

第一次做，居然做的比飯館好吃，必須分享出來，也是做個記錄。步奏寫是非常詳細的，對初學尤其是不會做菜的人，按這個步奏來，一定是可以成功的，因為，我就是的。另外，配料中，糖我覺得多了點可以減少10克，其他的大家可以按照肉的分量，按...

本幫鱔筒之前已經翻車過3回了，主要是腥的不得了。這次按照抖音羽師的方子做的，一點不腥。此方是按照我家口味略微調整了下。這個方子是上海人口味，濃油赤醬，鮮甜口感。並且完全不腥。此方子用了代糖，正常人要用白砂糖＋3顆冰...

紅燒肉是最考驗廚技的一道菜，解饞，據説熬煮久了的肥肉脂肪發生了變化，好吸收，好代謝，但是紅燒肉的特點就是有點油膩，為了解決這個問題，這款紅燒肉就不會存在油膩的問題，越吃越想吃，嘗試對時間和酒量進行了摸索，分享給大家！用料啤...

醬香濃郁、肥而不膩的本幫紅燒肉，每一口都是兒時的回憶，你學廢了嗎？用料五花肉500克薑片20克大葱50克快幫廚紅燒醬汁85克裝1袋本幫紅燒肉的做法準備所需的材料：五花肉、大葱、薑片以及快幫廚紅燒醬汁五花肉冷水下鍋焯水後...

以前自己做的時候總拿捏不好味道…收治一不小心也容易糊鍋有小美就不一樣啦輕輕鬆鬆完成這道地道的本幫菜！米飯加三碗吧～用料五花肉400-500克生抽30克老抽10克冰糖40克啤酒2/3-1罐（200-330ml）生薑3-4片葱段若干小美版本幫...

去看電影，然後吃了個飯，點了這個菜，本幫薰魚，小姐妹説，好吃，於是，就學起來，和大家分享！外焦裏嫩，口感鹹鮮味美。來自上海的菜色用料老抽適量1勺生抽適量勺葱段適量段糖適量克薑片適量片鹽適量克八角香葉一兩片片本幫薰魚的做法...

記憶裏過年必備的菜，但由於我自己不愛吃烤麩，所以家裏平時是不燒的，但家裏爸媽長輩都很愛，所以我還是get了技能用料老抽勺生抽勺糖克烤麩塊香菇木耳金針菜本幫烤麩的做法這是烤麩，菜場裏買豆製品的攤位就有，我買了8塊錢，回來...

用料五花肉500克雞蛋6-8個老薑1塊黃酒2勺（焯水）啤酒1瓶生抽3勺老抽1勺八角3個冰糖20克小葱3根本幫菜/紅燒肉醬蛋的做法雞蛋煮熟，剝去外殼。在雞蛋上劃三刀，有助於入味，圖案隨意發揮。五花肉洗淨，水開後，加入薑片和黃酒進行焯...

老上海本幫大排烹飪方法準備材料：大排骨，葱，黃酒，鹽，白砂糖，雞蛋，蠔油，生抽，老抽1⃣️大排骨菜場買回來已經幫我拍過了，回來可以用刀背再拍一下2⃣️加入黃酒，鹽，糖，蠔油，雞蛋，生粉～攪拌均勻，醒半個小時3⃣️油温六成熱，煎炸兩面收口4⃣️重新起...