紫薯蛋黃酥（黃油版）
用料中筋麪粉210克白糖80克黃油75克水75克低筋麪粉180克黃油100克紫薯3個鹹蛋黃20個紫薯蛋黃酥（黃油版）的做法水油皮：中筋麪粉，白糖，黃油，水，揉成光滑的麪糰，此步驟有面包機的親，可以藉助麪包機。油皮：低筋麪粉（蛋糕粉），黃油（隔熱水...
紫薯蛋黃酥黃油版怎麼做才好吃
紫薯蛋黃酥
一個蛋黃酥大約80到85g，一個蛋黃酥油酥大約12到15g，一個蛋黃酥油皮大約36到40g！不用糾結太多這些，其實將下面的分量平均分12等份就可以了，自己吃大點和小點都問題不大！紫薯可換成豆沙！如果在擀皮的過程中如果覺得有點粘手可...
三種口味蛋黃酥 原味～抹茶～紫薯（黃油版）
在俠女森森的配方上進行了克數的調整和換算，用黃油替代了豬油。三能28*28方烤盤，成品16個，每個80克。用料水油皮中筋麪粉（魯王）200克黃油70克細砂糖40克水80克油酥（原味）低筋麪粉160克黃油80克油酥（抹茶）低筋麪粉142克抹茶粉9...
（蛋撻皮版）紫薯蛋黃麻薯酥
最近心裏苦，吃點甜的吧……今年是不平凡的一年，今日是不平凡的情人節願疫情早日攻克……願你笑靨如花，願他温柔如初用料鹹蛋黃10個玉米油浸泡鹹蛋黃蛋撻皮18個紫薯4個奶油奶酪100克白糖根據個人口味添加麻薯雞蛋黃刷面用...
紫薯蛋黃酥
用料油皮部分低筋麪粉150克水50克糖30克豬油60油酥部分低筋麪粉100豬油70紫薯粉15克鹹鴨蛋黃18豆沙300克紫薯蛋黃酥的做法油皮部分油酥部分蛋黃放入烤箱烤幾分鐘豆沙分好份油酥也分好油皮把油酥包好像包包子一樣的手...
紫薯麻薯蛋黃酥(備份版)
16個用量。初次嘗試蛋黃酥，對用量做個備份。做法參考各個食譜。不嗜甜的可以按這個糖量，如果喜歡甜的需要加量。朋友們覺得味道不錯，下次試試豆沙的。個人覺得，麻薯放多了太黏，可以減量。用料麻薯：糯米粉70克玉米澱粉20克白...
黃油版蛋黃酥
快到月餅季，很多小夥伴開始摸索着怎麼去做各種伴手禮送親戚朋友。蛋黃酥是中式酥點的其中代表之一，現在網上的房子也很多，我這個方子也是參考各位師傅方子來的，此方可做出16個蛋黃酥。小貼士1，揉油皮的時候一定要揉至表面...
紫薯香芋麻薯酥（黃油版)
每天進步一點點用料耐心費心紫薯香芋麻薯酥（黃油版)的做法終於做出了像樣的一次感覺比較滿意...
麻薯蛋黃酥(黃油版)
烘培，累，但是很有成就感，分享一個好的菜譜真的很難，因為每做一步都要拍皂片，遇到沒辦法用語言解釋的還需要拍視頻，有的時候做着做着就忘記了，就做過了忘記拍照，所以整體的耗時就變長了。就感覺更累了。今天終於把大概的步驟和...
黃油版蛋黃酥（芋泥麻薯餡）
黃油版的有奶香味騷香味，起酥也是非常不錯的。下廚房裏蛋黃酥的菜譜千千萬萬，謹以此菜譜記錄自己喜歡的口味，免得忘記了。用料油皮6個高筋麪粉（山茶花）50克低筋麪粉（紫羅蘭）20克黃油25克水30克酥皮低筋麪粉55克黃油30克鹹蛋...
植物油版紫薯蛋黃酥
自用，紀錄，20個量用料1.水油皮高筋麪粉200克玉米油60克水90克糖30克2.油酥低粉150克紫薯粉10個玉米油60克3.餡料鹹蛋黃8-10個肉鬆適量克紅豆沙適量沙拉醬適量勺植物油版紫薯蛋黃酥的做法1.水油皮材料全部混合，廚師機打到...
無油版紫薯蛋黃酥
無油無糖蛋黃酥用料紫薯2個土豆3個蛋黃1個牛奶10克無油版紫薯蛋黃酥的做法蒸好地瓜跟土豆，按成泥，可解壓了，土豆泥中加點牛奶團成團講紫薯裹在土豆皮中，放在托裏刷一層蛋黃後放入空氣炸鍋中10分鐘後，香氣四溢放入盤中，涼涼...
紫薯桃花酥🌸(黃油版)
傳統的桃花酥是用豬油製作，但我喜歡用黃油製作。黃油吃起來比豬油更有淡淡的奶香味-‼️配方可做8個-用料紫薯餡：熟紫薯150克白糖15克無鹽黃油10克油皮：中筋麪粉100克無鹽黃油30克糖粉18克水45克油酥：低筋麪粉100克無鹽黃油...
紫薯酥 蛋黃酥版
不喜歡豬油味道，所以換了黃油，一樣很酥用料細砂糖75克中筋麪粉200克水75克黃油75克低粉160克黃油65紫薯酥蛋黃酥版的做法材料稱重準備好油酥=低筋麪粉+黃油並分成四份後調色每組四色水油皮=細砂糖+中粉+黃油+水醒20分鐘...
空氣炸鍋版鹹蛋黃芋泥紫薯蛋黃酥
看起來複雜，其實特別簡單～得到一家人的讚賞，自制真材實料，不加香精色素，健康第一，美味不輸給外面賣的。用料鹹蛋黃2.5個紫薯1個香芋1個煉乳30克牛奶150克空氣炸鍋版鹹蛋黃芋泥紫薯蛋黃酥的做法把芋頭紫薯切塊蒸熟壓成糊，加入...
手工蛋黃酥🌕紫薯🍠鳳梨餡🍍黃油版本🧈
上次做了豬油版本的，這次的是黃油版本🧈！相對於豬油版本的來説，注意的事項多一些，翻看下面貼士會作詳細説明‼️先附上兩個分別用糖粉、細砂糖的配方📝💛💚🧡💛💚🧡💛💚🧡💛💚———12個蛋黃酥配方1️⃣———🌟【油皮:18g/個...
紫薯蛋黃酥（玉米油簡單粗暴版）
蛋黃酥是很火的一款點心，對於沒做過廣式月餅、冰皮月餅的我這樣的懶人，可以做了當中秋月餅。我又想吃點心，又不喜歡太甜太油的方子，就自己胡亂搗騰了這個低油的。不喜歡花時間煉豬油，熬豆沙，所以一切都按照怎麼省事怎麼做。...
蛋黃酥（超簡單蛋撻紫薯版）
在中式甜點裏蛋黃酥受歡迎程度可以排在第一位！層層疊疊，入口即化的酥皮，香甜軟糯的餡料，再加上金黃的鴨蛋黃，鹹中帶甜，好吃不膩。我在這裏和大家分享一個超簡單的方子，小白也能在家做出，令人流口水的紫薯蛋黃酥。用料鹹鴨蛋12...
蛋黃酥（紫薯 麻薯 肉鬆 蛋黃）
最近非常流行的蛋黃酥絕對料足吃一個就絕對滿足但是熱量肯定不低這個方子我用的是一個蛋黃➕三種料所以做出來的有點大包不住的可以用半個蛋黃這是15個的量這個方子做生意感覺有點太實在了呵呵用料油皮：普通麪粉250克...
酥到掉渣的黃油版麻薯蛋黃酥
今天給小姐妹做了一些蛋黃酥作伴手禮，加了麻薯的蛋黃酥口感更豐富啦，實在太好吃了～下面給出做法（可以做12個）用料豆沙288克鹹蛋黃12個糯米粉150克玉米澱粉115克牛奶185克細砂糖125克黃油18.5克普通麪粉（中筋）2125克水250克細...
蛋黃酥（麻薯紫薯版）
玉米油版的比較健康，加了自己喜歡的麻薯，紫薯，豆沙。🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩以下配料做了十個蛋黃酥，比較大個，喜歡小的蛋黃酥可以酌情減少餡料。用料油皮材料麪粉150克玉米油55克水60克糖25克油酥材料低筋麪粉130克...
紫薯蛋黃酥（無黃油無豬油版本）
疫情期間實屬無聊這個蛋黃酥我做了13個的量紫薯內陷也多按個人喜好自行發揮不喜勿噴🤐🤐🤐用料油皮普通麪粉200克糖24克水80克玉米油60克油酥玉米油65克普通麪粉150克內陷鹹蛋黃13個紫薯1個大的白糖適量玉米油適量白...
蛋黃紫薯酥
此方是做50g一個30個的量用料餡：鹹蛋黃15個紫薯800克玉米油130克白糖130克鹽1克水油皮：高筋粉120克低筋粉80克白糖20克豬油70克水100克檸檬汁一片酥油皮：低筋粉170克豬油90克紫薯粉10克檸檬汁一片蛋黃紫薯酥的做法鹹蛋黃...
紫薯芝士蛋黃酥（無油低碳版）
超級愛吃立方體的鹹蛋黃酥，做過一次，感覺油皮碳水和油脂太高了，就試試這種“裸奔”版本的蛋黃酥用料紫薯1個180-200克左右鹹蛋黃4個淡奶油50克左右茅屋奶酪80克紫薯芝士蛋黃酥（無油低碳版）的做法1，紫薯蒸熟，碾成泥2，淡奶油加...
新手紫薯拉絲蛋黃酥（黃油版，自制紫薯和麻薯，老人孩子都能吃）
一直心心念唸的蛋黃酥，想親手試一試。期間看了各種食譜，決定擼起袖子幹一把💪因為媽媽血糖比較高，我這裏用的都是木糖醇，所以她可以吃一點。如果不需要低糖，可以用白砂糖，適當多加一些。用料紫薯泥紫薯776g牛奶150g黃油40g...