江南泡菜怎麼做才好吃

用料姜10片白糖15克鹽15克黃芽菜一棵蘋果1個蒜2個生抽適量江南泡菜的做法白菜醃12小時，擰出水。生薑蘋果大蒜榨汁末，辣椒粉用開水調成糊，加糖，一起倒入調好的麪糊裏。然後倒到醃好的白菜上。密封放置兩天即入味。...

盛夏已過、正是秋老虎襲來的日子，早晚雖已有涼意但白天還是讓人覺得燥熱難耐，一份酸甜可口的泡菜，這時最為合適了。這款江湖泡菜就是解膩又提胃口好選擇，做法也很簡單、耗時不長、也不需要“老壇”，用料也很常見，唯獨需要一...

最重要的豬油外婆熬的豬油可美味了。還吃也不能貪杯哦用料米適量哈哈鹽適量哈哈味精適量哈哈豬油一小勺的放江南菜粥的做法清洗青菜電飯鍋調製燒粥模式粥熬好時放入菜葉和鹽豬油出鍋時放點雞蛋皮或味精提鮮...

蕨菜是一種野菜，春季才有，水蕨菜生長在溪邊，河邊，陰涼之地，炒臘肉特別香，最最愛吃的菜，沒有之一……蕨菜具有清熱解毒，滑腸，降氣，化痰，降低血壓，殺菌消炎，解毒，利尿的功效，脾胃虛寒的人不宜多吃。用料水蕨菜適量臘肉適量幹辣椒適量個...

菜泡飯又叫鹹泡飯是江南人家的家常味，江浙滬地區的傳統小吃。食材可奢華可親民，雅俗共賞的菜泡飯在本幫菜館裏點一份要幾十大洋呢。霜降之後天氣漸冷，熱乎乎的菜泡飯可以擺上餐桌啦。好吃的菜泡飯要用葷油來炒菜，用偏硬的...

眼下正值吃筍的季節，春筍不僅味美，可以做出很多不同的菜色，而且由於纖維含量高，怎麼吃都不會胖，愛美的MM可以放心吃哦！今天做的醃篤鮮，屬於江南地區的特色菜餚，是江、浙、滬、蘇本幫菜中具有代表性的菜色之一，此菜鹹鮮美味，湯白...

父母退休以後，時間比較多，年輕時想做而沒有時間做的事情，現在終於可以隨心所欲地去做了。這不，一大早驅車長江邊，直接到漁船上從漁民手裏買來當日的魚獲。今天買了一條八斤半的長江鯉魚，還有三斤多船釘子（一種長江野生的小江...

米粉去庫存用料米粉100克青菜2顆花生20克豬肉200克泡菜蘿蔔兩塊切丁泡椒2個醋1勺辣油1勺江西米粉（泡菜版）的做法油炸花生。煮米粉。泡菜蘿蔔，泡椒，還有肉片，一起爆炒這次使用的是豬肉湯底，取出來的肉，拿出來切成薄片,一起爆...

用料蝦米少許肉沫少許豆腐切小粒一塊冬菜切丁（潮州特有泡菜）少許鹹鴨腎一隻瑤柱少許蟹柳三條香菜少許薑片兩片黑椒碎少許（可加可不加）潮江春泡飯的做法蝦米稍微炸一下，肉沫調好味道炒香，備用把薑片，瑤柱和整個鹹鴨腎放入水中...

時間：約55-60分鐘難度：零廚藝✌️份量：1只用料鴨子1只生薑2片料酒10g醬料花椒3g八角（大料）2個香葉2片桂皮1塊食用油10g大蒜20g冰糖15g生抽15g老抽15g鹽1g甜麪醬15g清水600g江南滷鴨的做法鴨子冷水入鍋，加入薑片、料酒，煮至大量...

用料蟹2只鹽2克糖3克姜4片番茄醬2勺泡菜江蟹的做法把江蟹切好擺盤加入10克油10克番茄醬一點鹽或者味精3分鐘/V/速度1炒炒好後把番茄醬挑出來留油主鍋倒入泡菜加人白糖5-10克、料酒、二勺水3分鐘/V/反轉速度1鋪在擺好...

麻辣鮮嫩😍用料牛蛙，黃瓜，大葱，泡辣椒，泡姜，蒜，料酒，鹽，花椒，雞精，白糖，胡椒，啤酒，豆瓣醬，祕製火鍋底料，香菜泡椒牛蛙（江湖菜）的做法準備活牛蛙五隻，找菜市場老闆宰殺好把牛蛙切成大拇指大小的小塊加入老薑丁、料酒、適量鹽、雞精、蛋清...

酸菜魚<。)#)))≦遠近聞名，只是做法各有不同，正宗重慶酸菜魚🐠好吃的不得了，我做的這款只是小試牛刀，入門級的！不過味道也OK！用料黑魚一條橋頭酸菜包一包花椒，葱薑蒜適量黃豆芽1斤江南酸菜魚的做法黑魚就是烏魚，去頭去尾，削魚...

以前打工時最愛吃的，就白粥簡直了！用料鹽克江南醃菜心的做法新鮮菜心洗乾淨晾曬晾曬半乾收回加鹽揉搓到軟軟的壓實裝瓶啦瓶口加層保鮮膜擰緊一個月後就可以吃啦！小貼士醃菜最好放一個月後使用，這個時候亞硝酸鹽基本沒有了...

用料蹄膀鹽花椒白酒生薑粉水生薑片冬瓜香葱江南菜扎蹄的做法蹄膀一個洗淨去除細毛剔下大骨粗鹽和花椒放在鍋子裏面炒香，放涼後灑在蹄胖上，倒入一點高度白酒和生薑粉，徹底搓勻香料放在大容器中，蓋上保鮮膜放入冰箱，放置一天...

蒲菜又稱高瓜菜，蒲菜和好多葷湯都百搭，可以加到雞湯，魚湯，排骨湯中，味道都特別棒。蒲菜真的是難買，難處理。而且時令蔬菜，上市時間特別短，就吃這一口鮮～所以沒買到蒲菜，那就當看個鯽魚湯菜譜吧。用料鯽魚1條嫩豆腐一塊平菇/秀珍...

江南的菜飯是家的味道。每一口，讓你還想多吃幾碗。用料小青菜6顆臘腸2條鹽少許克糖少許克糯米100克白米100克豬油少許克江南菜飯的做法臘腸切片，放入電飯煲。白米和糯米比例一比一。所以水比普通煮飯的時候少一些。小青...

夏天最開胃的餃子用料酸菜200克肉400克雞蛋1個藕1節江南酸菜餃的做法將藕去皮,洗乾淨切成末,將酸菜洗乾淨,擠幹水分,切成末,將五花肉洗乾淨,去皮切成末備用將切好的藕,肉,酸菜,裝入大碗中,磕入1個雞蛋,加入適量鹽(看...

寫給自己看的，不是分享原方作者是冇伱灬冇我，鏈接在這裏：我自己根據習慣改動了下，我也是第一次做，只是記錄一下，這樣下次做可以改正，我覺得我炸的裏面有點實心，有幾條吃起來像小麻花，不像外面賣的油條，我想來想去，可能是因為加雞...

喜歡吃魚，怕魚卡刺，於是買了烏江魚，只有一根主刺；用料魚1條豆腐1塊烙餅一張蠔油、料酒少許豆瓣醬、甜麪醬少許葱薑蒜烏江魚泡餅的做法魚剁開，用料酒、蠔油、姜醃製半小時；油煎很重要煎完記得放熱水，沒過魚。放入葱薑蒜、大料...

美食在慢火篤的過程中，碰撞出的不僅是對味蕾的覺醒，更是一種浴火重生的姿態。用料春筍五根葱五根鹹肉一塊薑片十片料酒二勺五花肉200克排骨300克江南名菜……醃篤鮮的做法第一步；先將春筍焯水一遍，去掉苦澀。第二步；再將排...

此道雞爪師從我的一個同事，吃過就能讓人念念不忘~每次同事們聚餐，這道泡爪也是必點以至於現在一發朋友圈，隔着屏幕就能被認出來是“三江”味兒的~需要準備的東西多了一些，但其實是快手，沒有難度的。用料雞爪一斤生抽適量米...

小時候的秋天，常到村裏的水塘趕泥鰍，拿回家後，外婆會摘一個嫩南瓜一起煮，很鮮美！如今，外婆不在了，只剩下思念！用料泥鰍500克嫩南瓜半個姜若干片蒜若干瓣料酒、生抽、醋若干鹽、糖若干克若干克江南經典菜：嫩南瓜燒泥鰍的做法泥...

用料菠菜1斤香菜2兩茶乾花生米彩椒鹽糖味精醋生抽香油江南拌菜的做法01菠菜，香菜比例為1斤菠菜2兩香菜，兩種菜同時下入熱水鍋，稍微焯水後，立刻盛出放入冰塊水中（提前備好涼水並加入冰塊，讓生菜保持脆爽。02從冰塊水中盛出後...

曬乾的紅白羅卜絲用水泡開大概要泡1個小時，千張，茶幹切絲，黃花菜泡好撕開，冬筍切絲用開水燙一下然後用清水洗乾淨，醬瓜，鹹菜，醃生薑切絲，香菇泡好切片，黑木耳泡好大了就撕一下，然後分別一樣一樣的炒，一定要用菜仔油，千萬不能用炸...