超軟湯種吐司怎麼做才好吃

你們知道湯種吐司是什麼嗎？為什麼叫湯種？湯種是一個糊化的麪糰，用人話來説就是糊化的麪糰做個引子。這種做法做出來的麪包特別柔軟。之前有的姐妹跟我説，買了麪包機但是按着方子還是覺得麪包不夠鬆軟，這個方法就能解決。做...

全麥吐司很多時候會給人難以下嚥的感覺，其實不然，合理配比的全麥吐司口感不止健康，而且有精麪粉無法超越的小麥香。本方經過反覆實踐，多次調整，配比優化，同時運用了湯種和波蘭種來提升全麥吐司的口感和柔軟度，值得一試。本方...

做過很多中種北海道吐司，非常好吃，可是總是需要囤奶油，不方便。一直想做一個不需要奶油而口感柔軟，奶味足的吐司。結合下廚房很多朋友的方子，嘗試了湯種吐司，做過幾次以後，調整了一下適合自己的用量。這是一款奶味十足的軟妹...

陸陸續續做烘焙兩年多了，總是來下廚房找方子，這是第一次髮菜譜。為了試驗一個成功的吐司方子，試驗了無數次，這是我目前為止最好的一個。超級軟，放第二天也不會變幹！這個方子微甜，喜歡甜的可以再加糖，因為我都是放冰箱早上做三...

今年春節假期實在漫長，找些折騰人、又消耗時間的就是做麪包了，用湯種做出來更是超鬆軟的。這種自由發揮的做麪包方法，隨心隨性吧~不喜勿噴😊用料高筋麪粉（湯種部分）40克水（湯種部分）200克高筋麪粉500克水150克雞蛋1只糖50克...

喜歡😍自己做的麪包🍞……新買的三能450克吐司模今天開光了。第一次做出我想要的柔軟拉絲的吐司😍。連從來不吃我麪包的大寶都喜歡吃。因為我放了京日牌的豆沙還做了一個無餡的吐司下面是兩個450克吐司的量用料湯種高...

本菜譜用量為2個450克吐司模具的量，如果要做山形吐司，建議高筋麪粉多加50克，液體多加30克左右用料湯種高筋麪粉20克水90克主麪糰高筋麪粉500克酵母5克雞蛋+牛奶305克糖60克鹽2克黃油50克超軟湯種法吐司-步驟超詳細的做法...

原菜譜是湯種奶酪吐司，奶油奶酪用完後經過多次驗證，沒有奶油奶酪也可以做出口感超好的吐司，特記錄下配方用量用料高筋麪包粉（湯種）20克清水100克麪包粉（主麪糰）我用的金像和新良焙食尚各半260克細砂糖45克奶粉18克鹽3克一個...

2個450g模具的量；用料湯種水200克高筋麪粉40麪糰高筋麪粉500克糖60克鹽3克乾酵母5克（考慮到天冷）雞蛋2個（118克）水118克軟化黃油55克紅絲絨精華液適量蜜豆適量湯種超軟生吐司/雙色蜜豆吐司的做法湯種：水+麪粉加入盆中攪拌均...

所謂湯種，是將麪粉加入不同温度的熱水，使其糊化，此糊化的麪糊稱為湯種。湯種再加麪包用的其他材料經攪拌、發酵、整形、烘烤而成的麪包稱為湯種麪包。湯種麪包與其他麪包最大的差別在於澱粉糊化使吸水量增多，因此麪包的組...

這一定是全網最軟的吐司了！簡直軟到拿不起來🍞而且奶香味特別濃，入口之後還有淡淡的甜味，真的是絕絕子啊！配方分量可以做2個450克的吐司。用料湯種：飲用水200克「日清」山茶花高筋麪粉40克主麪糰：食鹽5克細砂糖50克「日清」...

湯種量大，吐司足夠柔軟。下面是2個吐司的量。用料湯種350克高筋粉十全麥粉500克（400克十100克）雞蛋60克糖40克鹽4克植物油60克酵母6克奶粉20克超柔軟的湯種全麥吐司的做法制湯種，水300克、高筋粉60克小火加熱至75度離火。...

今天這個吐司可是小法今天剛做的，新鮮熱乎出爐的全麥吐司。看這個生長紋路，可太漂亮了！迫不及待要和你們分享！湯種yyds！那個柔軟哦~化口性很好，宣呼呼軟嘟嘟的，入口回味是甘甜的，全麥和優質麪粉的香氣，超好吃啊~用料配方可做1...

又是一款白吐司換了湯種法真是超級無敵柔軟用料湯種高粉20水100麪糰高粉250白糖30發酵粉5鹽2雞蛋液30水20植物油25湯種法超級軟白吐司的做法制作湯種:把麪粉與水混合均勻然後小火加熱至麪糊狀，並且有紋路。除植物油外，...

方子是烘培羣前輩Anni提供的，真的是超級軟，每次脱膜抓它都怕捏壞了。一般放兩三天都還是很軟的，但通常隔天就吃完了，所以這個吐司每次我都是做兩個的😂方子是一個吐司450克吐司盒的量。用料湯種高筋麪粉15克牛奶65克糖15...

哈奇老師的方子真的很好用料湯種高筋麪粉110克水65克牛奶65克糖5克主麪糰高筋麪粉150克細砂糖30克鹽3.5克酵母3克淡奶油60克牛奶15克雞蛋25克黃油10克湯種軟吐司的做法湯種裏牛奶和水混合加入糖，攪拌均勻後加熱65℃加...

有時間就做湯種，沒時間就做一次發酵的。方子是2個450克吐司盒的。用料湯種煮成米糊狀高筋麪粉26克水132克主麪糰牛奶220克（做全麥糊）全麥粉100克（做全麥糊）雞蛋66克高筋麪粉400克酵母6克細砂糖60克（原方40克）鹽（我覺得原方是...

這款吐司真的是超級軟！湯種利用了澱粉的糊化，大大增加了麪粉的吸水量，組織加倍柔軟。天然酵種/波蘭種不但可以使組織柔軟，還大大增加了麪包的風味與營養。用料湯種：高筋麪粉25克水125克1:1天然酵母或波蘭種300克主麪糰：高筋...

吐司作為麪包中最難攻克之一，讓許多人將做出香軟能拉絲的吐司視為光榮成就。用湯種法可以延緩麪糰老化，這款超軟吐司組織鬆軟綿密，拉絲輕鬆達成，最重要的是，真的是超軟哦！你能想象那種搖搖欲墜的柔軟感嗎？從此媽媽再也不用擔...

日式生吐司是近年來流行於日本的一種吐司，所用的麪粉品質高於普通麪包用高筋粉，蛋白含量大於14%以上，添加了蜂蜜、淡奶油或優質煉乳等，使用湯種或中種發酵，不使用雞蛋（蛋類過敏者友好），成品吐司不用抹果醬或夾任何東西就能直...

這個吐司含水量非常高，出品及其柔軟～適合撕着吃～我做了兩種口味，蛋黃版的加了50克蔓越梅乾。方子是一個450克吐司的量。ps，麪粉也用了兩種，加蔓越梅的是惠宜，原味的是金像，蔓越梅的因為加蛋黃的關係，麪糰更幹一點，看來兩種麪粉...

之前一直超級喜歡買軟吐司吃，但是自己總是做不出那種感覺，雖然知道那是麪包改良劑的作用但總是不甘心。經過多次嘗試，用了湯種和70％中種，終於做出可以媲美外面買的極軟極軟的吐司，軟到幾乎無法切片，而且即使經過儲存後依舊很...

這是我做了好幾次湯種全麥吐司最好最柔軟的一次，相比原方少糖少油。本人用的是三能金色吐司模450g。用料湯種60g高筋麪粉160g全麥粉（無麩皮）80g雞蛋一個約30g水95g黃油16g即發乾酵母5g糖18g鹽3g牛奶或蛋液（刷表面用）適量提...

1、一個450克吐司盒的量，吐司味道軟綿清甜，手撕切片都好吃，易上手。吐司盒加蓋烤，出品拉絲更加細膩綿長，但是我沒有買蓋。呵呵！2、湯種非常柔軟，放幾天也不會變硬，但是要密封存儲，要不會變乾的。3、水量較大，使用和麪機，新手要多...

湯種吐司，柔軟到像雲朵！因為有面包機的幫助，全程自己動手時間也就1小時左右。全流程如下：·配置麪糰30min（需動手）·麪包機揉麪發酵90min·醒發20min（需動手）·手工整形10min（需動手）·醒發＋烤箱預熱10min·烘烤30min家裏奶油用...