扁尖老鴨湯下火湯怎麼做才好吃

江南的傳統美食——扁尖老鴨湯是一年四季不錯的下火湯！性涼滋陰的鴨肉搭配微寒清火的扁尖（扁尖，即曬乾的嫩竹）再加上幾枚健脾的紅棗和平補功效的枸杞就更加完美了，非常適合春秋兩季裏上火的時候喝。鴨湯中加入扁尖可吸收一...

用料老鴨1/4只扁尖少許黑木耳、香菇、枸杞少許鴨血1塊鴨胗2個鴨肝1個葱、姜、八角、香葉、料酒、鹽、花椒少許扁尖老鴨煲的做法除鴨血外鴨肉斬塊洗淨冷水下鍋加姜、花椒焯水。焯完水温水沖洗乾淨。放入大號砂鍋一次加...

歲月靜好浮生半日，煲一鍋老鴨湯用料老鴨半隻扁尖半斤冬瓜火腿2片姜3片葱2根料酒2勺香菜1根鹽扁尖冬瓜老鴨湯的做法準備食材鴨肉洗淨切塊（很多菜場可以幫忙切塊的，買好直接切好比較方便哦）扁尖用温水浸泡半小時，泡好後再多...

菜市場的活鴨要25元一斤，買個鴨子煲湯百十來塊錢，感覺像吃天鵝。^_^用料草鴨1/2只扁尖（天目山鹹筍）2～3條薑片3～4片料酒1大勺扁尖煲鴨湯的做法活鴨宰殺後清洗乾淨，剁成大小均勻的塊狀，加足量的水大火煮開，撇淨浮沫，放入薑片和料...

家裏人都喜歡喝鴨湯，把這款鮮美的扁尖老鴨湯獻給大家。鴨我選的是2年以上的老麻鴨，麻鴨特點就是肥肉少，鴨肉香，特別適合燉湯。燉湯的鴨子也是挺有講究的，不是所有鴨子都適合燒湯，大家買之前先問下老闆哦。老鴨湯裏放幾片火...

用料老鴨1只扁尖65克火腿60克料酒50克大葱20克姜30克清水2100克葱花2克鮮掉眉毛的——扁尖老鴨湯的做法把老鴨洗淨後剁塊備用。把火腿洗淨；把生薑、大葱洗淨分別切片/切段；把扁尖洗淨撕條切段後備用。主鍋內加入老鴨塊...

春江水暖鴨先知鴨子性平味甘搭配春季扁尖火腿加上黃芪黨蔘枸杞適合春季滋補用料老鴨1只扁尖少許枸杞黨蔘黃芪少許火腿片料酒葱姜扁尖火腿煨老鴨湯的做法鴨子切塊料酒醃製火腿切片，葱姜枸杞黃芪備用扁尖清水浸泡一天以...

吃鴨秋補，一隻鴨可兩吃，做成紅燒的啤酒鴨和白湯的老鴨扁尖湯。老鴨湯主要是喝湯，所以在湯裏添加各自喜歡的輔材，比如我們家就加入白蘿蔔、胡蘿蔔或土豆什麼的，味道也不錯，也不破壞擺盤的造型。用料老鴨半隻（帶頭）鮮筍2根菜心4...

鴨子，淘米粉們都愛怎麼吃呢？濃油赤醬的醬鴨、鹹香清爽的鹽水鴨、還是肥得流油的烤鴨……小編心中最鐘意的那非扁尖老鴨湯莫屬了！經過文火的慢燉，湯汁醇清、滋味濃香鮮美，鴨脂黃亮、鴨肉鮮嫩酥爛。而且現在正值鴨子最肥壯好...

用料鴨約小半隻，洗淨切塊600克水1400克鹽1茶匙當歸泡水後瀝乾水分2片紅棗泡水後瀝乾水分6粒扁尖，泡水去除澀味和鹽味，切小段100克枸杞，泡水後瀝乾水分1小撮美善品老鴨當歸紅棗扁尖湯的做法取一口鍋，將切塊好的鴨塊熱水焯燙...

扁尖燉老鴨是頗具江南特色的一道扁尖是南方特產，也叫扁尖筍、天目筍乾是以竹的芽或嫩鞭為原料經鹽水煮、炭火烘焙後製成肉質脆嫩，鮮美爽口素以"清鮮蓋世"、"甲於果蔬"著稱鴨肉中加入扁尖不僅提鮮，也可以吸收鴨肉中多餘的...

用料鴨半隻或一隻葱姜適量枸杞適量扁尖適量鹽料酒老鴨扁尖湯（懶人做法）的做法鴨子切塊焯水撩出後洗淨鍋放滿水燒開水放入鴨塊料酒共燒2個小時燒開一個小時後放入事先浸泡好的扁尖切好的葱和薑片燒開一個半小時後放入枸...

用料火腿30克老鴨1只扁尖適量料酒1勺薑片5克葱2根冬瓜500克紅棗4顆老鴨扁尖湯的做法1）扁尖用水浸泡一會兒，清洗乾淨。老鴨剁塊，火腿切小塊，冬瓜切塊備用。2）鍋內放入足量的水，放入薑片、老鴨大火燒開後，去掉浮沫。3）放入料酒...

夏天，我除了做素湯外，為了滿足嗜肉如命的老少爺們的需要，也會弄些葷湯，那鴨子便是這個季節做葷湯的首選食材。鴨肉，性涼，味甘，有清熱涼血解暑之功效，用其成湯，並譽之夏季食肉族的首選湯羹應不為過。用料光鴨1只扁尖200克火腿80...

用料老鴨一隻火腿10片嫩筍尖5根姜一塊料酒50克雞精2克鹽2克老鴨火腿扁尖湯的做法準備老鴨一隻。準備筍乾，火腿。把鴨子剖開，除去內臟，清洗乾淨，放入鍋裏，加水、料酒、生薑。大火燒開，撇去浮沫，用清水清洗乾淨備用。把鴨子，嫩...

過年的餐桌上必定有一碗湯，而我的選擇是經典的扁尖老鴨湯！吃完這一頓，下頓還能拿來下面或做湯泡飯，愜意~用料半片鴨1份（約700g）扁尖150g火腿碎50g豬筒骨500g料酒適量小葱1把枸杞1小把扁尖老鴨湯【松下壓力鍋】的做法準備好...

用料當歸片紅棗顆老鴨老鴨當歸紅棗扁尖湯的做法食材600克鴨,約小半隻，洗淨，切塊1400克水2片當歸,泡水後瀝乾水分6粒紅棗,泡水後瀝乾水分100克扁尖,泡水去除澀味和鹽味，切小段1小撮枸杞,泡水後瀝乾水分鹽,依個人口味調整...

用料扁尖10根火腿10小片小青鴨1只姜5片紹興黃酒2湯匙純淨水扁尖火腿鴨湯的做法浸泡2小時洗淨，是為了將鹽去掉否則太鹹扁尖墊底，放2勺紹興黃酒，純淨水全程小火血沫雜質順鍋邊用餐巾紙擦吸乾淨老火靚湯，偷偷看一眼，一片祥和2...

用料老鴨1只扁尖若干香菇黑木耳若干枸杞少許葱薑蒜適量冬日暖身湯之扁尖老鴨煲的做法買回的鴨子洗淨飛水飛水後的鴨子衝乾淨，斬塊，入砂鍋，一次性放足水，放入葱薑蒜八角花椒桂皮，一個幹辣椒，大火燒開，轉小火小火20分鐘後放入...

用料老鴨只火腿片薑片鹽克扁尖筍料酒芋艿火腿老鴨扁尖筍湯的做法老鴨，芋艿去皮，扁尖筍洗乾淨備用，鴨鍋里加水煮開，撇去沫，加料酒去沫後，加扁尖筍加新鮮火腿片煮一個半小時最後加芋艿，繼續煮，煮到鴨子酥，芋艿酥軟後加鹽...

夏末初秋，用VISIONSFlair系列，煲出一鍋滋補滿滿的老鴨湯吧。這道楓鬥老鴨扁尖湯，食材豐富，口感層次變化，不僅生津止渴，益氣解暑，還讓加班晚歸的你撫平疲憊，熨帖身心，獲得來自美味的愛與力量。VISIONSFlair系列的透明鍋身，能清晰...

竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。火腿，筍，老鴨，都是“鮮界”大咖，簡直鮮得掉眉毛！沒拍照，以後再做補拍。芋艿是很好的保健食品，補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結…用料老鴨1只火腿2塊薑片5片黃酒適量扁尖10根五花鹹肉2片...

扁尖火腿老鴨湯味道非常鮮美，又清爽不油膩，不論是湯還是扁尖都讓人一口接一口。做法也簡單，幾乎不用調味，鮮味和鹹味都來源於扁尖和金華火腿，很好掌握用料扁尖四分之一包金華火腿約65克老鴨半隻姜老酒扁尖火腿老鴨湯的做法...

老鴨湯，很鮮美！正宗的老鴨燉湯據説很補的，反正補不補不重要，口感好就可以了，家裏如有蟲草放幾根會更有感覺。用料老鴨1只火腿一小塊扁尖適量老薑幾片料酒適量鹽適量冬蟲夏草四根蟲草扁尖老鴨湯的做法老鴨一隻，二個人吃，4斤左...

用料老鴨半隻火腿3片扁尖2根姜5片葱3根料酒1勺鹽適量火腿老鴨扁尖湯（美善品版）的做法老鴨半隻斬塊（不斬也可以），放網籃，加水，50度/轉速5/5分鐘，去沫洗淨備用。扁尖筍先剪成4-5釐米長一段，再寬裏一剪二，清水浸泡，過2-3次水。小美...