不油膩的廣式月餅怎麼做才好吃

燈籠、月餅、田螺……小時候中秋的心頭好近些年來，總感覺無論是什麼牌子的月餅，吃起來總感覺過於油膩老人家吃了，總擔心膽固醇過高自己倒騰月餅後，才發現原來月餅並不是都那麼油膩的啊～用料低筋麪粉69克高筋麪粉7.5克梘水1...

②零①⑨年🥮月餅季...因工作原因只能用往年的圖來解饞😋分享個自己一直在用的廣月方子，常用的配比一般是2:8和3:7我給出的方子4:6的配比👇🏻月餅=餅皮+餡料個數50g=20g+30g963g=25g+38g775g=30g+45g6100g=40g+60g4自...

用料中筋麪粉105克轉化糖漿75克花生油30克梘水2克廣式月餅🥮的做法烤箱預熱，熱風循環200度麪皮30克，餡料20克預熱好的烤箱烤制5分鐘拿出刷蛋液（蛋黃一個加15克清水）再放入烤箱200度5分鐘，觀察顏色小貼士！...

我做吃食全憑興趣。興致來了，便一頭扎進去直弄到自己滿意為止，沒興趣時丟個幾年也正常。可能是上一次做月餅做傷了，接下來一停便是兩年沒有碰過月餅。今年認識了一位朋友，交往愉悦，某日突然就勾起了我做月餅的衝動。我翻出...

用的是75克模，大概能做11個用料月餅皮面粉（低筋或中筋）143g轉化糖漿85g油（植物油或豬油）40g梘水2.5g餡料白蓮蓉，紅豆沙，蛋適量其他玉米澱粉或麪粉少量廣式月餅~的做法餡料提前準備好~可以自己煮或買現成~自己煮儘量綢點~開始...

記錄月餅皮部分的製作餡料炒制留待以後新手用了皮兒25克：餡兒25克的比例配方可以做12個50克的月餅用料轉化糖漿100克花生油/菜籽油40克中筋麪粉150克奶粉9克梘jian水3克外購餡料300克廣式月餅皮的做法轉化糖漿和花生油...

市售的月餅都好甜甜甜啊，那就自己做適口的味道吧~家人都喜歡蛋黃的，可是肉也不能少呀哈哈哈哈哈用料低筋麪粉600克月餅糖漿400克梘水10克玉米油160克鹹蛋黃48個低糖蓮蓉餡500克低糖栗子餡500克低糖黑芝麻餡500克黑椒牛...

鹹香酥脆，口齒留香，酥酥的皮加上嫩嫩的肉用料水油皮中粉克麪粉150克豬油60克水42克糖10克油酥麪粉100克豬油50克餡料豬肉120克榨菜35g老抽醬油1勺香油1勺蜂蜜1勺料酒半勺鹽4克炒熟白芝麻適量不油膩蘇式鮮肉榨菜月餅的做...

雖然月餅種類花樣繁多，但中秋不做個廣式月餅，總覺得缺了點什麼，今年，蓮蓉啊五仁啊等比較經典的餡......我們統統...都沒做(*/ω＼*)，做了幾種...原料在意料之內，味道卻意料之外的四種餡的廣式月餅~本來是做了三種，後來多試了一...

🥮廣式豆沙，一款既經典又傳統的月餅老味道，今天用低糖的豆沙餡來搭配它の一點小心機吧！豆沙依舊不失它的細膩，與果仁的聯盟摻合出豐富口感與香氣，另外又有一丟丟橙皮丁的加入…甜膩感也不會那麼強烈……😘♥︎以下配方可以制...

今年做了好多次月餅，每次剛做好月餅，喜食甜食，牙口又不好的老爸，像小孩似必須馬上享用，餅皮硬他咬不動，還要發脾氣，終於💕試做岀不用等回油做好就能享用的月餅皮配方🤦‍♀️用料轉化糖漿（自制）350克梘水10克（配方：1份食用鹼：3份純...

中秋節快樂哇，今日是經典的廣式豆沙月餅，閨蜜喜歡吃，哈哈哈哈哈，那就做起來吧，需要的工具：手動打蛋器、刮刀、海氏K5空氣烤箱、毛刷自己做的月餅吃起來放心，而且如果想吃小一點，可以減少皮和餡用量，這樣既可以吃到喜歡的月餅，又...

廣式月餅最為常見，薄皮大餡，無水。、成品剛出爐時外皮質地很硬，需要一段時間的回油，就會變得鬆軟，保存時間略長。50克月餅模具的配方，以下配方可製作16個50克廣式月餅——————科普線——————回油：月餅皮經過烘焙後，皮...

用料餅皮原料花生油31g梘水8g低粉232g轉化糖漿180g餡蓮蓉1340g蛋黃22g比例2:8皮20g:蛋黃蓮蓉80g廣式月餅-廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法（糖漿+花生油+梘水混合攪拌均勻）圖有步驟文字打開才能看全圖有文字打開看全圖有文字打開...

中秋到啦，來做點月餅778用料中筋麪粉150克轉化糖漿105克花生油38克梘水3克餡料450克雞蛋黃1個雞蛋清1/4牛奶15克廣式月餅的做法轉化糖漿，梘水，花生油倒進碗裏，用筷子攪拌至混合成均勻一致的液體加入150g中筋麪粉，帶手套用...

五仁月餅，算是記憶裏的老味道，每每回想起來，印象只有齁甜的內餡搭配略微有些發硬的餅皮，咬一口嘴巴里留下的更多是青紅絲的甜蜜而非堅果香氣，可這不是想象中的五仁兒。調整了一下傳統的五仁月餅做法，餅皮選取了黑糖糖漿和無...

方子來自“華帝滋味”美食課堂的Nicole老師。用料中筋麪粉100G簡單易做的廣式月餅，不油膩的做法在轉化糖漿里加入梘水，攪拌混合均勻；在混合好的糖漿裏，加入花生油，並攪拌混合均勻；倒入麪粉和奶粉；揉成麪糰，包上保鮮膜冷藏0.5~...

傳統中秋佳節，廣式月餅，100%好吃不膩💗用料中筋麪粉200克轉化糖漿140克梘水4克花生油30克廣式月餅🥮好吃不膩的做法第一步，量好花生油30g，梘水4g，轉化糖漿140g的比例混合攪拌均勻，第二步加入中筋麪粉繼續攪拌成圖片面團狀，蓋...

不太喜歡月餅，抗拒油膩和齁甜的口感。把方子改良後，我還是能夠接受的。粒粒紅豆餡，就是要有顆粒感，不要高壓鍋煮，也不要用料理機打，不是你想的那樣。泡豆子我認為很關鍵，如果這步失敗了，還是用外面買的現成餡好了。第一，要勤換...

這款五仁餡是在以往的老五仁的基礎上改良後的新版本，特點是餅皮回油快，上色正，口感細膩香甜，咬上一口滿滿的香！😋😋50克模具，皮餡釆用了3:7的配比，即15:35，烤盤一次烤16個，皮料重15克x16=240克左右，餡料重35克x16=560克左右，前兩...

月餅季裏吃什麼月餅很有説頭的，皮跟餡這對情侶完美組合才會有味道更出彩的月餅生下來月餅皮的標準是易推開，回油好，不塌腰用料低筋麪粉320克花生油80克轉化糖漿240克鹼水3克廣式月餅餅皮-回油好不塌腰口感細的做法配方：32...

一年一度的中秋節來啦，給家裏人烤一點儘量低油低糖的月餅🥮吃吃吧，用50g的小模具，一次不會吃太多，不會對身體造成太大負擔，也還蠻簡單的，一起做一做試試吧用料🥮皮高筋麪粉72克低筋麪粉72克奶粉8克轉化糖漿93克梘水3.2克玉...

用料轉化糖漿150克中筋麪粉220克花生油50克梘水4克餡料500克鳳梨1個廣式小月餅的做法柿子柿子菠蘿菠蘿可可可可花生花生...

廣式月餅是漢族特色名點之一，在中國南方地區，特別是廣東、廣西、江西等地民間中秋節應節食品，是中秋月餅的一個形式，廣式月餅聞名於世，最基本的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、...

馬上就要過中秋了，自己做月餅已經成了一種情懷。每到中秋，總是嘗試各種五花八門的月餅樂此不疲。但如果你問我，中秋要是隻能做一種月餅的話，你會選哪種？我會毫不猶豫的告訴你，一定是廣式月餅。因為它，是情懷中的情懷。用料低...